Kasvisravintolan lasagne-resepti? Kyllä, juuri tämä on! Tämä kotitekoinen kolmen juuston lasagne käyttää kurpitsakastiketta punaisen marinara-kastikkeen sijasta luovaan ja epätavalliseen lihattomaan lasagneeseen, joka ei ole muuta kuin gourmet.
Tämä kurpitsa lasagne resepti olisi täydellinen syksyn illallinen, Halloween-iltana tai jopa epätavallisen lihattomalle kiitospäivälle.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa tuoreita sieniä viipaleina
- 1 pieni sipuli, pilkottu
- 1/2 teelusikallista suolaa jaettuna
- 2 teelusikallista oliiviöljyä
- 1 kpl (15 unssia) kiinteä-pack-kurpitsa
- 1/2 cup puolipullo kerma
- 1 tl kuivattua salvia-lehtiä
- pippuria, makua
- 9 ei-kokki lasagne nuudelit
- 1 kuppi vähärasvaista ricottajuustoa
- 1 kuppi mozzarellajuustoa, silputtu
- 3/4 cup Parmesan-juustoa, silputtu
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 375 asteeseen ja valmistele 11 x 7 tuuman leivinpelti ruiskuttamalla tarttumaton keittosuihku.
- Sautee sieniä, sipulia ja 1/4 tl suolaa kaksi teelusikallista oliiviöljyä, kunnes pehmeä, sitten aseta ne sivuun.
- Pienessä maljassa, tee kurpitsakastike yhdistämällä kurpitsa, puolet ja puolet, salvia, pippuri ja jäljellä oleva suola.
- Levitä 1/2 cupin kurpitsakastiketta valmistetulle leivinastialle. Ylitä kurpitsa kastike kolme nuudeleita. Aseta sitten toinen kerros kurpitsakastiketta nuudelien päälle; noin puoli kuppia. Muista levittää kastike peittää nuudeleiden reunat hyvin.
- Seuraavaksi täytetään kurpitsakastike noin puolet sieni- ja sipuliseoksesta, sitten puolet ricotta-juustosta, puolet mozzarellan juustosta ja noin kolmannes parmesaanista. Toista toisella kerroksella nuudeleita, kastiketta, sieniä ja sitten juustoja. Viimeistele lasagne ja jäljellä olevat nuudelit ja kastike. Sinulla olisi vielä oltava kolmasosaa Parmesan-juustosta.
- Peitä lasagne kannella tai kerroksella ja peitä uunissa 45 minuuttia. 45 minuutin kuluttua paljastetaan ja ripottele jäljelle jääneeseen Parmesan-juustoon.
- Paista, paljastettu, vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia tai kunnes juusto sulaa hyvin.
- Anna kurpitsa lasagneen olla vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 536 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 1,383 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 22 g |