Satamaviiniä on aina pidetty perinteisenä brittiläisenä juomana ja yksi humalassa usein jouluna - vaikka suurimmalle osalle britit (etenkin juustopöydällä ) se on ainoa kerta, kun he juovat lasia. Molemmat lausunnot ovat totta, mutta Ison-Britannian satama on enemmän kuin vain juominen. Portviini Britanniassa on täynnä historiaa ja räätälöityä. Suuri osa on peräisin sotilaallisista perinteistä ja tulliasioista.
Tässä on vain muutamia drinkkejä ympäröivistä viehättävistä perinteistä, kuinka juodaan ja tarjoillaan.
Porttiquette
Myyttejä ja perinteitä ympäröivät Portin juominen ja nautinto enemmän kuin mikään muu viini.
Sataman kulku
Yleisimmin tunnetun perinteen uskotaan tulevan Ison-Britannian merenkulun tavaksi palvella satamaviiniä. Sataman decanter sijoitetaan isäntän eteen, joka sitten palvelee vieras oikealle, joka sitten kulkee dekantterin vasempaan (sataman puolella) vierasosaan. Satama siirretään sitten vasemmalle aina takaisin isäntään. Wor betide ketään, joka ei kulje viiniä tällä tavalla. Jatka lukemista.
Jos satama ei palaa takaisin
Jos dekantoija ei tule täysipiiriin takaisin isännälle, on epäloogista kysyä sitä suoraan (kyllä se on brittiläinen tapa, emme tiedetä olevan suoria). Sen sijaan isäntä pyytää yksittäistä lähinnä dekantteria, jos hän tuntee Norwichin piispan tai jonkin muun Englannin kylän.
Kysymys ei ole saada aikaan vastaus vaan toimia sataman välittömässä kulkeutumisessa. Jos valitettava rikoksentekijä vastaa kysymykseen sanomalla "Ei", sanotaan, että "piispa on hirveän hyvä mies, mutta hän ei koskaan kulje satamaan!" herättäen toivottavasti yksilöä ymmärtämään, että hän roiskui dekantteria.
Tämä viehättävä, jos ei viehättävä tapaus voi olla yksinkertaisesti vain kaupunkitodit, mutta ilmeisesti sanottu piispa ei ollut niin hyvä läpäissyt viiniä ja hänen kurjuutensa on näin suodatettu historiaan ja englantilaisiin tapoihin.
Sataman purkaminen
Kun dekantoidaan pöydälle, Porttipullo on viimeisteltävä yhdellä istunnolla. Ei ole suositeltavaa, jos vain muutamia vieraita on, vaikka jotkut portviinit ovat niin hyviä, ettei ole yllättävää, että loppupuolella on tyhjä pullo.