Tämä jäljellä oleva peruna patty-resepti tuli noin yksi päivä, kun minulla oli kulho jäljellä perunamuusia, joukko sveitsiläistä kinkkua ja hyvin vähän muuta! Innoittamana näiden samanlaisten perunoiden hampurilaisten patties , ajattelin nähdä mitä voisin keksiä päivälliselle, koska se satoi, enkä halunnut mennä ruokakauppaan. Lopputulos? Fantastinen! Minulla oli useita lounaalle toisena päivänä, ja minä olen syönyt loput aamiaiseksi, koska he pysyvät ja jäätyvät hyvin.
Toinen kerta, kun laitoin ne ylös, jakoin joidenkin ystävien kanssa, jotka kertoivat minulle, että he muistuttivat heistä perunapatjuista, joita he käyttivät syömään vuosia sitten eläessään Nepalissa. Joten ota se, mitä se kannattaa!
Jos sinulla on jäljellä perunasoseja, anna tämä kasvissyöjä ja vegaaninen resepti kokeilla tai selaa alaspäin lisää tapoja käyttää jäljellä olevia perunoita tai tutustu yksinkertaisiin kasvisruokailuideoihin täällä .
Tarvitsetko tämän reseptin olevan gluteeniton? Vain sub gluteeniton jauhoja säännöllistä jauhoa. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 2 kuppia perunamuusia
- 3-4 lehdet Sveitsiläinen chard (hienonnettu pieni tai 1/4 kuppia jäädytettyä pinaattia)
- 2 kuppia vettä höyryssä (enemmän tai vähemmän riippuen potteesta)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa (käytä merisuolaa tai kosher-suolaa parhaan makuosan suhteen)
- 1/8 tl mustapippuria
- 3 rkl jauhoja
- Dash soija tai manteli maito (valinnainen)
- 1 rkl. öljyä ruoanlaittoon
- 1 tl Italian mauste (valinnainen)
- Lisäliha ruoppaukseen (noin 1/3 cup)
Miten tehdä se
- Höyryä tai mikroaaltouunia Swiss chard aina kevyesti keloissaan. Tyhjennä hyvin. Jos käytät jäädytettyä pinaattia, sulata ja tyhjennä niin, että pinaatti on enimmäkseen kuiva.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään jäljelle jääneet perunat, pehmustetut vihannekset, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja 3 rkl jauhoja. Jos seos on hieman kuiva ja murskattu, voit lisätä pari roiskeita soijamaitoa tai manteli maitoa. Tämä riippuu siitä, kuinka kosteat tai kuinka kuivat ovat jäljellä olevat perunat.
- Yhdistä hieman jauhoja ja italialaisia mausteita matala-astiaan.
- Suuressa paistinpesässä, esilämmitä vähän öljyä.
- Muodosta perunapatut luomalla pallo noin 3 - 4 rkl perunaseoksesta. Pyyhi varovasti kädet muodostamaan pikkupurtavaa ja päätä sitten kevyesti molemmin puolin jauhotseoksessa. Tämä auttaa patties saada mukava ja rapea ja myös auttaa estämään niitä tarttumasta pannulla.
- Ruokaa jokaisen perunapalan 3 - 4 minuuttia kummallakin puolella; patties on kevyesti kullanruskea.
Luulen, että nämä perunapatut ovat erinomaisia juuri sellaisina kuin ne ovat, mutta jos tarvitsisit kastiketta niihin, hieman marinaraa tai kuumakastiketta saattaa olla mukava tai ehkä jopa jäljellä oleva kasvissyöjäinen kastike, jos sinulla on vielä jäljellä.
Onko jäljellä perunamuusia? Tässä on enemmän tapoja käyttää niitä:
- Kasviperäisen paimen piirakka, jossa on perunat
- Paistettuja perunamuurioita
- Lisää jääneitä perunoita, perunamuusia ja bataattiperinteitä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 883 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |