Valmistettu vihreillä herneillä, kastikkeella ja maissilla, tämä vegaaninen paimenpiirakka on tyydyttävä, lohdullinen ja runsas pääruoka, joka sopii erinomaisesti myös kasvisruokiin, vegaaniin ja omniivoreihin.
Asiantuntijat uskovat, että paimenpiirakka alkoi Pohjois-Englannissa ja Skotlannissa 1700-luvun lopulla, kun perunat tuotiin ensin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan. Nimiä ei ole annettu viralliselle nimitykselle vuoteen 1870 asti, ja sitä on pidetty Britannian ruoaksi ja muualla maailmassa. Shepherd's Pie on yleensä valmistettu karitsan tai lampaan ja kutsutaan "cottage pie", kun se on tehty eri lihaa, tai tässä tapauksessa, lihan korvike. Ennen kuin paimenpiirakasta on tullut mukavuusruoka, jonka me tiedämme olevan tänään, samanlainen piirakka tehtiin tavallisesti Skotlannissa, käyttäen perunan sijasta tahnamaista kuorta.
Valmis tekemään omat mukavuutta? Kokeile tätä yksinkertaista vegaani paimen piirappia, joka käyttää teksturoitua kasviproteiinia (TVP) lihavalle ja täyteläiselle tekstuurille.
Mitä tarvitset
- 4 perunaa, hienonnettu
- 2 rkl
- margariini
- 1/4 cup soijamaitoa
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- 1 sipuli, kuutioitu
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 cupia kasvissyöjä-naudanlihan korviketta tai rehydratoitua
- TVP (ks. Kokin huomautukset alla)
- 1 1/4 cupes vegetaristi kastiketta
- 1/2 cup vihreitä herneitä
- 1/2 cup maissi
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- viiniköynnöksen pippuria
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 350 ° C: seen.
- Keitä tai mikroaaltouuni perunoita kunnes pehmeä. Maito ja maito poistetaan margariinilla ja soijamaitoilla. Lisää hieman suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Sautee sipuli muutama minuutti, kunnes tarjous, kasviöljyssä.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä sipulit, naudanlihan korvaava tai uudelleenhydratoitu TVP, kasvissyöjä kastike, herneet, maissi, valkosipulijauhe ja cayenne. Kaada taikina tai leivinastia.
- Levitä perunat kasvisruokaan.
- Paista 30-40 minuuttia, kunnes kuumennetaan.
Nauti tästä kasvisruokaravintolasta joka ilta, kun haluat nauttia yksinkertaisesta, maukkaasta mukavuudesta.
* Cookin huomautukset:
- Kasviperäinen kasviproteiini on valmistettu soijapavuista ja sitä voidaan käyttää kasvirasvana korvikkeena missä tahansa resepti, joka vaatii kalkkunaa tai jauhettua naudanlihaa.
- TVP: n uudelleenhydratoimiseksi yhdistät kuivan TVP: n yhtä lailla kiehuvaa vettä ja sekoita kunnes se on valmis. Yksilöllinen menetelmä yleensä toimii hyvin, mutta saatat joutua lisäämään lisää vettä, kun menet.
Lähteet:
Curtis, M. (2015). Miten valmistetaan teksturoitua kasviproteiinia. Haettu 27. marraskuuta 2016, http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Textured Vegetable Protein). (nd). Haettu 27. marraskuuta 2016, osoitteesta http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Missä oli alunperin paimenpiirakka? Haettu 27. marraskuuta 2016 elintarvikkeista, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 568 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 2,334 mg |
| hiilihydraatit | 99 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 16 g |