Tämä on resepti Applebeen tunnetuille ribletteille . Se vaatii grillausta (tai broiling) kylkiluut, sitten höyryttää heidät tekemään heistä tarjous. Kesto kestää useita tunteja, mutta koska ne hitaavat höyryä uunissa pitkään, se on loistava valinta puolueen lautaselle.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g sianlihan kylkiluut (tai kylkiluut)
- 2 kuppia / 475 ml grillikastiketta
- 1 kuppi / 240 ml vettä (lisää jos se haihtuu keittämisen aikana)
- 1 rkl / 15 ml
- nestemäinen savu
- 2 valkosipulia (jauhettu)
Miten tehdä se
1. Kaada kylkiluut suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Aseta keskikokoiselle kuumalle grillille ja pyyhi molemmin puolin. Jatka grillausta kunnes kylkiluut ovat lähes valmiit.
2. Aseta kylkiluut telineeseen broileriin. Täytä astian pohja vedellä ja nestemäisellä savulla. Sulje pannu tai peitä se tiivisteen avulla. Aseta uuniin 275 F / 135 C: n lämpötilassa 2-4 tuntia. Mitä kauemmin jätät heidät, sitä hevämpiä he ovat.
3. Harjaa runsaasti lämmitettyä grillikastiketta juuri ennen palvelua.