Tämä resepti on hyvin yksinkertainen carne guisada (Tex-Mex-tyyppinen naudanlihapihvi), joka on valmistettu herkullisella naudanlihalla ja naudanlihavalmisteella sekä paprikaa ja mausteita.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa parsakaali
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl tomaattipastaa, valinnainen
- 10 1/2 unssia kondensoitua naudanlihavettä, laimentamatonta
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 valkosipulia, murskattua
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 1 tai 2 pientä jalapenoa tai serrano chile-paprikaa, hienonnettu
- 1/2 kuppia vettä
- 2 tl maissitärkkelystä, liuotettuna pieneen määrään kylmää vettä
Miten tehdä se
- Ruskea liha öljyllä kaikilla puolilla. Kaada ylimääräinen rasva. Lisää tomaattimehua, naudanlihaa, suolaa ja pippuria, valkosipulia, chilijauhetta, kuminaa, chilipippuria ja vettä.
- Siirrä hitaaseen liesihelmiin.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 8-12 tuntia tai kunnes liha on erittäin huono.
- Käännä korkealle ja liuota noin 2 teelusikallista maissitärkkelystä pieneen määrään kylmää vettä ja hitaasti kaadetaan muhennukseen, joka nousee, kunnes nesteitä paksuuntuu.
Tarjoile riisin ja lämpimän tortillan kanssa sekä paistettua papuja ja koristeleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 387 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 327 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 37 g |