Grillauskausi on erinomainen aika valmistaa ateria, joka keskittyy siihen, mitä voit valmistaa patioon. Voit käyttää tätä maukasta grillattua naudanlihaa ohuina viipaleina. Jos olet enimmäkseen rajoitanut grilli taitoja yksittäisiä pihvejä, tämä on mahdollisuus kokeilla jotain suurempi leikkaus lihaa.
Aloitat marinoittamalla pihvi viini- ja valkosipulin marinadiin. Tämä maistuu ja kutistaa lihaa. Mutta se tarkoittaa myös suunnitella eteenpäin, joten marinoitava askel on neljä tai kuusi tuntia.
Tri-kärki tunnetaan myös kolmio-pihvinä. Se tulee naudanlihan alaleikään. Sitä käytetään usein hampurilaisten valmistamiseen, mutta grillin perinne syntyi Santa Marian Kaliforniassa 1950-luvulla. Se on pienempi kustannus leikkaus naudanlihaa, joka on täysi maku ja vähemmän rasvaa.
Viipaloitu kolmipisteinen pihvi voi yhdistää tavallisen grilli- tai grillitilan, tai voit valita valikon, joka on enemmän ranskalaisia tai italialaisia. Voit antaa viinin valinta innostaa sinua.
Mitä tarvitset
- 2-3 kiloa kolmipistopihvi
- 1/2 cup väkevä punaviini, kuten Cabernet tai Sangiovese
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1/4 cup oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Laita kolmiulotteinen pihvi ruokakupinoihin viinin, valkosipulin ja oliiviöljyn marinadiin. Tiiviste ja kylmä se 4-6 tuntia, kääntämällä usein.
- Poista pihvi jääkaapista; hävitä marinadi.
- Grillaa yli kuumaa hiiltä noin 10-12 minuuttia kummallakin puolella keski-harvinainen pihvi.
- Halutessasi harjaa pihvi kevyesti suosikki grillikastikkeella ennen kääntämistä ja sen jälkeen.
- Pidennä pihvi muutaman minuutin ajan ja pistä se ohuiksi viipaleiksi kulmassa viljan yli.
Lepo, kun otat pihvin pois grilli on tärkeä. Jos leikkaa pihvi välittömästi, se menettää enemmän mehua, mikä tekee siitä kuivempaa ja vähemmän flavorful.
Muussa aterian yhteydessä voit palvella pihviä kylmillä sivuilla, kuten höystettynä vihreällä salaatilla ja perunasalaatilla kuumalla päivällä. Voit grillata vihanneksia palvelemaan sivuina, erityisesti kausittaisia, sekä paistettuja perunoita ja maissia tähkällä. Jos on jäljellä, voit käyttää naudanlihaa pihvi voileipiä.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 502 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 22 g |