Kiitos Aileenille jakamasta reseptiä Blackberry Bundt Cakeille. Se on yksi niistä resepteistä, joita kaikki käyttivät koko ajan 60-luvulla, mutta ovat siitä lähtien unohtaneet. Se on häpeä, koska tämä kakku on hyvin flavorful. Lisäämällä kokonaisia karhunvatukoita koristeeksi, se tekee siitä erittäin houkuttelevan kakun.
Ainoa asia, joka voi olla vaikeaa tehdä tämä kakku on löytää jauhe karhunvatukka gelatiini. En usko JELL-O tekee enää, mutta Royal vielä tekee.
Mitä tarvitset
- 1 laatikko valkoista kakkuja (tai keltainen
- kakkuyhdistelmä )
- 1 laatikko / 3 unssia karhunvatukka-gelatiinia
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (kevyesti paahdettua ja hienonnettua)
- 4 munaa
- 1/2 cup kasviöljyä (tai sulatettua ja jäähdytettyä voita)
- 2 kupillista blackberry-viiniä (jaettu)
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1/2 cup voita
- Koristele: 1 sipuli koko karhunvatukka (huuhdellaan ja kuivataan)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 325 asteen kulmaan. Rasvaa ja jauhot kakkujen kakkujauheella. Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään kakkujauhe ja jauhelihasta. Sekoita niiden yhdistämiseksi. Aseta mutterit pieneen kulhoon. Sekoita 1/4 cup kakkujauhetta lisäämällä pähkinöihin. Sekoita ne pinnoilla pähkinöihin ja aseta ne sitten sivuun. Kakkujauokseen kulhoon lisätään munat, öljy ja yksi kuppi viiniä. sähkösekoittimella alhaalla, sekoita se kaikkiin, kunnes yhdistetään.
Sekoita taikina 2 minuuttia, kunnes seos on sileä. Kädellä sekoita päällystettyihin pähkinöihin. Kaada taikina valmiiseen pannuun ja paista 50 - 60 minuuttia. Poista kakku uunista jäähtymään pannulle 10 minuutin ajan telineelle. Poista kakku pannusta ja viimeistele se jäähdyttämällä se telineeseen.
Keskipitkän kattilassa sulaa voin. Lisää jäljellä oleva 1 kuppi viiniä ja sokeria. Sekoita kunnes se on yhdistetty. Keitä lasite, kunnes seos kiehuu. Kuorista lämmitä lasite kakkujen päälle. Koristele kakku koko karhunvatukka.
Lisää reseptejä tehty gelatiinilla
Gelatiinilla tehdyt reseptit tarjoavat paitsi erilaisia makuaineiden vaihteluita myös värejä. Yksi suosikki resepteistäni on Poke Cake , joka on tehty mitä ikinä haluamasi gelatiinien maut tai värit. Voit sekoittaa punaisia ja sinisiä gelatiineja isänmaalliseen makuun. Vihreä ja punainen toimivat täydellisesti joululoma-aikana.