Tässä maassa paistettua pihviä tarjoillaan herkullisella kermakastikkeella, joka on valmistettu makeiden karamellisoitujen sipulien kanssa. Käytä kausiluonteisia makeita sipulia kastikkeessa.
Katso myös
Annie's Texas Chicken Fried Steak
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 kiloa ohutta pyöreää pihviä, leikattu palvelee kokoisia annoksia
- 1/4 - 1/2-kuppihäiriö, paistamiseen
- 1 kuppi jauhot jaettuna
- 1/4 cup maissijauhoa
- 1 1/2 teelusikallista maustettua suolaa
- 2 suurta munaa
- 1 iso makea sipuli (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla jne.), Silputut
- 4 rkl voita, jaettu
- 1/4 cup jauhoja
- 1 1/2 - 2 kupillista maitoa
- 1 tl Wylerin naudanlihaa ja ranskalaista sipulia Mausta tai naudanlihan granulaatteja tai maku
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Keskipitkällä paistinpannalla keskipitkän matalalla lämpöllä, kypsennä sipulia 2 rkl voita, sekoittamalla usein, kunnes väri on hyvin pehmeää ja kultaista, noin 30 minuuttia. Aseta sivuun.
- Laita 1/2-kuppijauhoja matalaan kulhoon. Toisessa matala kulho, laita 1/2-kuppijauhoja, 1/4 cup maissijauhetta ja maustettua suolaa. Kolmannessa maljassa voittaa munat.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sulaa lyhennys. Sinulla on oltava noin 1/4 tuumaa sulavaa lyhentämistä.
- Punnitaan pihvejä kovettuakseen; ruopata jokainen pihvi jauhot, uppoudu muna-seokseen, sitten ruoppauta maustettua jauhoja ja maissijauhoa.
- Aseta kuuma öljy ja kypsennä noin 3 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes se on valmis.
- Poista pihvit; pysyä lämpimänä.
- Kaada lyhentäminen; lisää 2 rkl voita ja keitetty sipuli. Sekoita kunnes voi on sulanut; lisää jauhot. Sekoita jauhoja ja sipuliseosta sileäksi; jatka keittämistä noin 1 minuutin ajan.
- Lisää 1 1/2 kupillista maitoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä, kunnes seos on paksuuntunut. Jos kastike on liian paksu, lisää maitoa. Ripottele noin 1/4 - 1/2 teelusikallista granaattia tai hieman naudanlihaa, sitten maku ennen mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile perunamuusia tai riisiä.
Saatat myös pitää