Tämä mauton paistettua naudanlihaa hierotaan valkosipulilla, säröillä mustapippurilla ja erilaisilla tuoreilla tai kuivetuilla yrtteillä. Maustettua paistia peitetään ja jäähdytetään tunti tai kaksi ennen paahtamista, jolloin valkosipulilla ja yrtteillä on aikaa mautella naudanlihaa.
Helppo paistaminen tekee tyylikkäästä ateriasta jokaiseen tilaisuuteen. Se on erinomainen paisti myös lomille.
Mitä tarvitset
- 1 leivänpäätä paistettua, noin 3 - 4 kiloa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 keskipenkiä, valkosipuli, hienonnettu
- 1 tl suolaa
- 1 - 1 1/2 teelusikallista haljennut mustapippuria tai noin 1/2 teelusikallista karkeaa jauhettua pippuria
- 2 tl paprikaa
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia, tai noin 1/2 teelusikallista kaadettua kuivattua lehtiä rosmariinia
- 1 rkl raastettua sipulia tai hienoksi jauhettuja hasots
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
Miten tehdä se
- Poista paistosta mistä tahansa verkosta ja aseta se folioon vuorattuun paistopannuun.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat pieneen kulhoon ja sekoita hyvin.
- Jauhota kaikki paikoillaan ja sitoa lanka yhteen, jotta se pysyisi yhdessä tarpeen mukaan.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa 1 - 2 tuntia.
- Kuumenna uuni 325 ° C: seen. Ottakaa naudanliha ja aseta uuniin.
- Paahda noin 25 minuuttia per punta , tai kunnes paahto on huono ja tehdään halutulla tavalla.
- Keskipitkän ja harvinainen paisti rekisteröi noin 140 F. Paahdin jatkaa kypsentämistä turvallisen minimilämpötilan ollessa 145 F, kun se lepää. Keskinkertaisen harvinainen keittää paistin noin 130 F.
- Poista uunista ja peitä folio. Anna seistä 15 minuuttia ennen veistämistä.
Lisää Sirloin Reseptejä
Pepper and herb Crusted Sirloin Strip Paistettua
Marinoitua syötäväksi tarkoitettua pihviä yrttien ja punaviinien kanssa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 530 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 192 mg |
| natrium | 152 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 66 g |