Hyvä muffaletta-voileipä alkaa tästä suuresta oliivisalaattia resepti.
New Orleansilla on muutamia kuuluisia voileipiä, ja niiden joukossa on Keski-päivittäistavarakaupassa keksitty muffaletta. On olemassa kaksi asiaa, jotka tekevät tästä voileipä mieleenpainuvaksi: tuore-leivottua muffaletta-leipää ja naarmutettua oliivi-salaattia.
Tämä resepti on keskellä ruokakaupan oliivi-salaattisekoitusta. Se edellyttää, että yhdistät kaikki ainesosat ja sekoitat ne elintarvikeprosessoriin. Se on erittäin helppoa ja loppujen lopuksi sinulla on paljon oliivisalaattia. Se on okei, koska tämä tekee jokaisen muffaletta-voileipä sen jälkeen, kun ensimmäinen on helpompi ryöstää.
Ihanteellisesti oliivi-salaatti tulisi tehdä päivä etukäteen, jotta makuista olisi aikaa sekoittaa. Jos säilytetään hyvään sinetöityyn purkkiin, se pitää jääkaapissa kuukausia.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup vihreitä oliiveja (pimento-täytetyt)
- 1/4 cup kalamata oliiveja (pitted)
- 1/4 cup giardiniera (italialaiset marinoituja vihanneksia)
- 2 suurta pepperonciniä
- 3-4 maustettua sipulia
- 2 rkl kapriksia
- 1 keskikynnen valkosipuli (hienonnettu)
- 1 tl oreganoa
- 1/4 tl mustapippuria (tai makua)
- 2 tl
- sitruunamehu (tuore)
- 2 rkl
- oliiviöljy
Miten tehdä se
- Tyhjennä vihreät oliivit, kalamata oliivit, giardiniera, pepperoncini, marinoituja sipulia ja kapriksia. Aseta ne ruokaprosessoriin valkosipulilla, oreganoilla, pippurilla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
- Pulssi, kunnes karkeasti hienonnettu.
- Siirrä säiliöön, peitä ja säilytä yön yli.
Mikä tekee tämän Oliivisalaatin niin upeasta?
Sitruunamehun ja oliiviöljypohjan lisäksi jokainen tämän oliivi-salaattiyhdistelmän aineksista on voimakas maku.
Tämä ei todellakaan ole lievä voileivän ainesosa, ja siksi se on niin ikimuistoinen.
Olisi parasta seurata annettuja mittauksia, koska se on täydellinen tasapaino voimakkaiden makujen kanssa. Vaikka saatat tuntea useimmat aineosat, muutamat voivat tarvita hieman selitystä:
- Giardiniera : Vihannesten valikoima kestää noin kaksi viikkoa perinteisellä italialaisella tavalla. Prosessi on erittäin helppoa ja tuottaa tarvitset kukkakaalia, sipulia, porkkanoita ja selleriä. Jos et halua mennä läpi vaivaa, giardinieraa voi ostaa myös monilla markkinoilla.
- Pepperoncini: Nämä ovat hyvin lieviä chile paprikoita, jotka tulevat myös Italiasta. Ne ovat samanlaisia ulkonäöltään ja makuina vihreisiin banaanipapereihin. Pepperoncino on hieman makea ja siinä on hieno tangi, joka todella lisää vetoketjun oliivi-salaatille.
- Kaprikset : Kaprikset ovat itse asiassa Välimerellä kotoisin olevan kasvin kuivattuja kukannupuja, joita usein esiintyy italialaisessa keittiössä. Maku on suolapitoinen yhdistelmä, jota etsitään sellaisten salaattien tavoin kuin tämä.
Olet ehkä huomannut, että näiden kolmen ainesosan ja kahden oliivilajikkeen välillä, Muffaletta oliivisalaatti on ratkaisevasti Välimeren tyyliin. Se on täydellinen kumppani salamille, mortadellalle, provoloneille ja mozzarellalle, joka löytyy Italian leipäviipaleesta, jota varten se on kehitetty.