Tämä oliivisalaatin sandwich-resepti on pohjimmainen New Orleans -ruokaa. On monia versioita, mutta tämä tulee mahdollisimman lähellä todellisuutta.
Monet ihmiset ovat saaneet ensimmäisen kokemuksensa muffuletan oliivisalaatin voileivällä Central Grocery -kaupassa Decatur Streetissä New Orleansin ranskalaisessa korttelissa.
Koko muffuletta (myös speltti muffaletta) tarjotaan pyöreälle leivänleivälle, jonka halkaisija on noin 8 tuumaa ja jonka koko on 2 tuumaa. Leipä ei sisälly, voileipä painaa lähes 2 kiloa. Kokonaisen voileivän syöminen yhdessä istunnossa tuntuu mahdottomalta, ja itse asiassa Keski-päivittäistavarakauppa myy puoli- ja neljäsosaa voileipiä ja neljännesviipale on täydellinen koko hyvän ruokahalua varten.
Keskeinen ainesosa on oliivi-salaatti-sekoitus . Ihannetapauksessa haluat tehdä voileipiä tunnin tai kaksi ennen ruokailua, joten mehusta oliiviöljyn sekoituksesta voi liottaa leipää, mikä tekee siitä täydellisen piknikemulsion.
Alla on linkki kotitekoiseen muffulettileipäleipää, joka tuottaa kaksi pyöreää leipää (jäädyttää yksi), mutta ostettu kierros italialainen leipä tekee hienosti. Jos löydät laadukkaasta oliivisalaattiyhdistelmästä, joka toimii, mutta tämä resepti on niin helppoa, miksi sitä ei tehdä tyhjästä?
Tämä resepti tekee 1 suuren voileivän, joka palvelee 4 henkilöä.
Mitä tarvitset
- 1 (8-tuumainen) pyöreä leipä
- muffuletta-leipää (tai italialaista leipää)
- 1 kuppi
- oliivi-salaattisekoitus
- 1/4 kiloa viipaloitu kinkku
- 1/4 puntaa viipaloitu
- mortadella
- 1/4 kiloa viipaloitu Genovan salami
- 1/4 punta viipaloitu provoloni
- 1/4 puntaa viipaloitu
- Mozzarella
Miten tehdä se
- Leikkaa leipäleipä puoliksi vaakasuoraan.
- Levitä puolet pohjaosasta oliivisalaatti sekoitetaan sitten kerros lihaa ja juustoja.
- Peitä päällinen leipää. Ihannetapauksessa voileipä tulisi tehdä tunti tai enemmän etukäteen ja sitten tiiviisti kääritty muovikelmuun, jotta mehut liotetaan leipään.
- Siivu neljänneksiin ja tarjoile.
Huom: Tämän reseptin alkupala- tai canape-kokoiset versiot voidaan tehdä pätkätarjoilla.
Liittyvät reseptit
Muffulettan historia
Keski-ruokakauppa avasi ovensa Ranskan Quarterin sydämessä vuonna 1906. Sen ensimmäinen omistaja oli salamurhaaja, Salvatore Lupo, joka sai legendaarisen muffuletin (joka myös kirjoitti muffalettaa, mutta ei koskaan muffulotta, koska se on joskus virheellinen) .
Sandwichista tuli helpompi tapa palvella maanviljelijöitä, jotka pysähtyivät perinteisen sisilialaisen lounaan kohdalla, jossa kaikki syödään erikseen (leikkeleitä, juustoa, leipää jne.) - ei niin mukavaa siirrettävyyttä varten. Joten Lupo leikkasi auki koko sisaluksellisen seesamin leipää ja täytti kaiken sisälle ja muffuleta / muffaletta syntyi!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 574 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 100 mg |
| natrium | 1,776 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 35 g |