Tuore porsaan piknik tulee olkapään alaosasta. Se on erinomainen leikkaus vittuun sianlihaan, pitkä, hidas paahtaminen tai keitetyt illalliset.
Bataatit, nauriit ja kaali tekevät tästä sianlihan keitettystä illallisesta täydellisen, runsas aterian ja se on budjettiystävällinen. Paahdettu paistetaan vihannesten kanssa ja tekee ihana viikonlopun perheen aterian. Voit vapaasti käyttää punaruskeita perunoita ja porkkanoita myös astiaan.
Tämä ruokalaji on valmistettu tuoreella porsaan piknikillä, mutta savustettu piknik voidaan korvata.
Mitä tarvitset
- 1 sianlihaa (tuore piknik)
- 1-2 ruokalusikallista jauhoja (tarpeen mukaan peitettäväksi)
- Purista maustettua suolaa
- Purista mustapippuria
- 2 rkl lyhentämistä (tai kasviöljyä)
- 2 kuppia vettä
- 1 laakerinlehti
- 1 iso kynsi valkosipuli
- 4 bataattia (kuorittu, leikattu paloiksi)
- 4 isoa nuorta nahkaa (kuorittu, leikattu paloiksi)
- 1/2 keskipastaa (leikattu 4 kiilaan)
Miten tehdä se
- Poista iho ja paljon rasvaa sian piknikistä.
- Pasta sianliha paistettua jauhota päällykseen ja sitten hankaa maustetulla suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Lämpöä lyhentää tai kasviöljyä hollantilaisessa uunissa tai suurikattilassa keskilämpötilalla; Ruskea sianliha kaikkialla. Lisää vettä, laakerinlehteä ja valkosipulia. Kiehauta; peitä potin tiukasti ja paista sianliha 1 1/2 tunnin ajan.
- Lisää bataatit ja nauriit pottiin ja keitä 15 minuuttia. Lisää kaali kiilat ja keitä vielä 20 minuuttia, tai kunnes kaali on hellä. Järjestä sianliha ja vihannekset lautaselle.
Asiantuntijavihjeitä
- Sian piknik-olkapää tulee olkapään alaosasta. Olipa savustettu tai tuore, se on erinomainen leikkaus pitkä ja hidas hauduttaminen. Leikattu sianliha on yleensä valmistettu sianlihan olakkeesta.
- Käytä sianlihaa tässä resepissä, jos haluat. Sianliha, joka tunnetaan myös nimellä Boston Butt, tulee olkapään yläosasta.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 466 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 464 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 29 g |