Tämä menetelmä tekee mauton ja miellyttävän sianlihan paista paistettua makeaa viimeistelyä. Se on melko helppoa ja vaatii vähän huomiota. Voit korvata appelsiiniharmeladin tai siemenettömän vadelmapalan sekoittamalla 1/4 tl jauhettua chipotle chili-pippuria tai cayenne-pippuria pippurilla. Jos et välitä mausteisesta ruoasta, käytä appelsiiniharmeladia, omenaa tai aprikoosin hyytelöä ja jätä chili-pippuri pois. Suunnittele niin, että paahto on huoneenlämmössä ennen kuin aloitat.
Mitä tarvitset
- 2 rkl paprikaa hyytelöä
- 1 rkl
- Worcesterkastike
- 1 tl keltaisena
- sinappi
- 2 1/2 - 3 kiloa sianlihaa paistettua, huoneenlämmössä
- Sipuli sipulijauhetta
- Purista
- valkosipulin jauhe
- Kosher-suolan ja tuoreen mustapippurin silta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 475 ° C: n lämpötilaan.
- Vatkaa paprikahyytelö, Worcestershire-kastike ja sinappi. (Voit sulatella hyytelöä mikroaaltouunissa noin 15-20 sekuntia, jotta yhdistäminen olisi helpompaa.)
- Ripottele sianlihan paistin alapinta sipulijauheella, valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla.
- Aseta paistike valmistettuun pannun rasvapuoli ylöspäin.
- Kaada paprikaauheen seos tasaisesti päälle, sitten ripottele sipulijauheella, valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla.
- Ota kalvon reunat 1 senttimetrin päähän sianlihan paistin ympärille ja kiristä kulmat siten, että se pysyy paikoillaan.
- Aseta pannu uuniin ja paista 45 minuuttia. Vähennä lämpöä 375 F: iin ja paista ja 20 minuuttia. Sammuta uuni, anna paahto sisään ja anna sen istua 30 minuuttia.
- Leikkaa 1 tuuman paksuiset laatat palvelemaan.
Valikkoehdotukset
Sianlihan paisti mahdollistaa viihtyisän syksyn tai talven aterian. Tarjoile paahdettuja Brysselin ituja ja perunoita au gratin. Vaihda se paahdettuun bataattiin ja palsternakseihin. Kuten perunamuusia? He menevät ihanasti sianlihapähkinän kanssa. Lisää murskattua Colby- ja Monterey Jack -juustoa ja valkosipulia uusiin vanhaan suosikkiin ja tarjoile höyrytettyä parsakaalia. Perinteinen viisaus sanoo sianlihapparit parhaiten kuivalla valkoviinillä. Kokeile chenin blanc, pinot grigio, chardonnay tai sauvignon blanc. Jotkut pitävät keskipitkän punaisesta sianlihaa paistettua, koska liha on rikas. Cotes du Rhone on hyvä valinta, jos olet punaisella leirillä. Jälkiruokana tuoda kirsikka-, mansikka- tai mustikka-juustokakku jatkaa hedelmäistä teemaa.
Jäljellä olevat ideat
Ellei sinulla ole väkijoukkoa illalliselle, sinulla on tonne paistettua sianlihaa vasemmalle. Seuraavassa on joitain ideoita siitä, miten sitä käytetään.
- Porsaan paistinliukusäätimet perunasalaatilla
- Lämpimät tai kylmät sianlihapihviot, joissa on paistettuja sieniä, sipulia ja yrttejä ja rasvaisia viipaleita lämmitettyä ranskalaista leipää
- Paistettua porsaan voileipiä tarjoiltiin avoimina ranskalaisessa leivissä sianlihan kastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 167 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 19 g |