Tämä resepti on mukava ja yksinkertainen, mutta täynnä makua. Käytä kinkkuhikoja tai hog jowl tässä perus mustavanharmaa herne resepti, joka tunnetaan myös nimellä Hoppin 'John.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa
- mustahiutaleet (kuivattu)
- 8 unssia hog jowl tai 2 pientä tai keskikokoista kinkkuhaikkua (tai lihaa kinkkua)
- 6 kuppia vettä (tai tarpeeksi kattamaan)
- 1 iso sipuli (karkeasti hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista pippuria (murskattu)
- 1/4 tl sokeria
- Suolaa maun mukaan)
Miten tehdä se
- Pick herneet ja huuhtele hyvin, sitten liota kylmässä vedessä yön yli.
- Laita kinkkuhalkat, kinkkuhuna tai hog jowl suuri kattila vedellä peittää.
- Tuo herneet kiehuvaksi ja kypsennä 1 1/2 tuntia.
- Tyhjennä herneet ja lisää kasvatukseen.
- Lisää hienonnettu sipuli, murskattu pippuri, sokeri ja suola. Lisää lisää vettä tarvittaessa herneiden peittämiseksi.
- Peitä tiheästi ja herätä heraa kevyesti 2 tuntia tai kunnes herneet ovat herkkiä. Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä ja maissilikoilla .
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 145 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 373 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 11 g |