Irlannin viski on yksi maailman suurimmista viskityylistä, mutta ihmiset usein kysyvät baarintekijöiltä, "Mikä on irlantilainen viski?" Ja vaikka vastaus ei ole yksinkertainen, irlantilaisen viskin luokka kattava tarkastelu on välttämätöntä viskin visuaalisuuden ymmärtämiseksi .
Lyhyt irlantilainen viski
Irlannin viski on aina kirjoitettu " e " sanalla viski. Toisin kuin skotlantilaiset ja monet muut viskit maailmasta , huomaat aina, että irlantilaiset viskit käyttävät tätä oikeinkirjoitusta.
Irlannin viski oli suosituin viskimerkki Amerikassa ennen kieltämistä ja jälleen irlantilaisen viskin uudelleen kiinnostuksen vuoksi, se voi pian palata sen hallitsevaan paikkaan Amerikan suosikkikiistetiikkona.
Irlannin viskiksella on erilainen makuprofiili, jota voidaan yleisesti kuvata kevyeksi ja hedelmälliseksi ja ilmeisillä viljasatoilla. Se on ihanteellinen viski cocktaileja, kuten suosittu irlantilaista kahvia .
Irlannin viskiasetukset
Irlannin viski on yksi maailman suosituimmista viskikuvista. Soley on Irlannin tuote. Irlannin viskin tuotantoa koskevat säännöt ovat peräisin vuodelta 1880. Lainsäädännön kaksi pääasiallista osaa ovat seuraavat:
- Irlantilainen viskiä kuvaavien alkoholijuomien ei katsota vastaavan kyseistä kuvausta, ellei niitä ole saatu tislaamalla Irlannin maita maltaista ja viljoista.
- Irlantilainen Pot Still-viskiksi kuvaillun alkoholijuoman ei katsota vastaavan tätä kuvausta, ellei sitä ole saatu tislaamalla yksinomaan Irlannin ruukkuissa maissista, joita viljellään tavallisesti Irlannissa.
Irlannin viskin tislaus ja ikääntyminen
Perinteisesti irlantilainen viski on kolminkertainen tislattu kuparipölynimuroissa verrattuna tavanomaiseen kaksinkertaiseen tislaukseen skotlantilainen viski . Lisäksi irlantilainen viski ei yleensä altistu turpeen savulle, kuten monet skottilainen viskit.
Irlannin lainsäädännön mukaan kaikkien viskien on oltava vähintään kolme vuotta tynnyreissä.
Irlannin viski luokitukset
- Yhden maltaan irlantilainen viski valmistetaan 100% mallasohrasta yhdellä tislaamolla potissa vielä.
- Grain irlannin viski on erityisen tyylikäs. Maissista tai vehnästä valmistettu viljasviski on tuotettu kolonnissa.
- Yhden jyväisen irlantilan viskillä on samat ominaispiirteet kuin jyvän viski, tisleen käytetään vain yhtä viljaa. Greenore on täydellinen esimerkki uudesta erottelusta.
- Sekoitettu irlantilainen viski muodostaa 90% kaikesta irlantilaisesta viskityypistä. Jameson ja Kilbeggan ovat kuuluisia sekoitettuja irlantilaisia viskejä.
- Yhden potin Still (entinen Pure Pot Still) viski on sekoitus sekä mallas- tettua että mautonta ohraa, joka on tislattu potissa vielä. Pure Pot Still on Irlannin ainutlaatuinen viski.
- Potcheen- tai irlantilainen kuutamotislaus ei täytä ikävaatimusta, joka on merkitty irlantilainen viski. Samanlainen kuin amerikkalainen valkoinen koira, tämä on uusi merkki henki, joka on nähty vähän aikaa ilman tynnyriä. Knockeen Hills ja Bunratty ovat kaksi suosittua tuotemerkkiä.
Irlannin viski distillery
Vuosien ajan Irlannissa oli vain kolme tislaamoa: Midleton, Cooley ja Bushmills. Midleton ja Cooley sijaitsevat Irlannin tasavallassa, kun taas Bushmills on Pohjois-Irlannissa. Viime vuosina käsityöläinen Dingle Distillery avasi ovensa.
Aivan kuten Scotch whiskey -teollisuudessa, jokaisella kolmella tärkeimmällä tislaamolla on omat tuotemerkit, joita he tuottavat, sekä kolmannen osapuolen tuotemerkkejä, jotka on tuotettu sopimuksella.
Midletonin ja Cooleyn tislaamot tuottavat sekä pottisammatti- että jyvän viskiä, kun taas Bushmills-tislaamo tuottaa vain vattua viskiä (ne kuitenkin tuottavat Midleton-tislaamolta peräisin olevaa viljan viskiä).
- Midleton Distillery - sijaitsee Corkin läänissä Irlannin eteläpäässä.
Tuotteita ovat Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast ja Green Spot sekä sopimuskuluja kuten Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Pohjois-Irlannissa sijaitseva Bushmills Distillery.
Tuottaa mustia Bush ja Bushmills irlantilaisia viskejä sekä sopimuksia vissejä kuten Slieve Foy . - Cooley Distillery - Lounais-lännessä sijaitsevassa Cooley-vuoren juurella sijaitseva Cooley-tislaamo on hiljattain ostanut Kilbggan Distilling Co.
Tuottaa Tyrconnellia , Kilbeggania, Connemaraa ja Greenorea sekä monenlaisia sopimuskuluja kuten Michael Collins.
- Dingle Distillery - Uusin (ja tällä hetkellä ainoa riippumaton tislaamo Irlannissa, joka sijaitsee Kerryn maakunnassa.
Tuottanut Dingle Gold Irish Whiskyn kuparipannun valokuvissa vodkan ja gynin kanssa.
Kilbeggan Distillery (tunnetaan myös nimellä Locke Distillery) lopetti toimintansa vuonna 1954 ja avattiin uudelleen vuonna 1982 vierailijamäkeinä ja museona. Samoin vanha Jameson Distillery Dublinissa on saatavilla retkille. Irlannin viskireitillä on enemmän tietoa kaikista tarjolla olevista tislaamoista.
Irlannin viskin kuuluisat brändit:
- Jameson tuottaa Midletonin tislaamo.
- Bushmills tuotetaan Bushmillsin tislaamoon Pohjois-Irlannissa.
- Clontarf on esimerkki kolmannen osapuolen irlantilainen viskistä.
- Connemara on epätavallinen peurattu viski, joka on valmistettu Cooley-tislaamoon.
- Greenore on Cooleyn yksittäinen viljasviski.
- Green Spot on legendaarinen puhdas potti Whiskey, jota Midleton valmistaa Mitchellin Dublinissa.
- Irlantilainen on eräs irlantilaisten viskien visio.
- Kilbeggan on Cooley-tislaamon talon sekoitettu viski.
- Knappogue Castle on kuuluisa kolmannen osapuolen irlantilainen viski.
- Michael Collinsilla on sekä yksi mallas että sekoitettu viski -tarjous tämän kolmannen osapuolen tuottajalta.
- Powers on toinen hyvin pidetty talo merkki Midleton tislaamo.
- Redbreast on kuuluisa puhdas potti vielä viski Midletonista.
- Tullamore Dew on toinen klassinen nimi irlantilainen viski.
- Tyrconnell on Cooleman ainoa mallasviski.
- Wild Geese on kulttimaiden joukossa irlantilaisten viskin harrastajien keskuudessa.
Julkaisija Colleen Graham