Tämä on helppokäyttöinen ja hieno makuinen simpukkamake, joka on valmistettu perunasta ja maidosta, pienestä pekonia tai suolakurkasta ja säilöttyjä jauhettuja simpukoita. Maissitärkkelys tekee kuorista paksun ja tyydyttävän.
Pullotettu simpukka mehu on paras vaihtoehto nesteelle, mutta vettä tai kanaa voidaan käyttää. Jos käytät keittoa suolattua tai matalaa natriumkananlientä, saatat joutua leikkaamaan suolaa. Lisää pieni osa suolaa ja odota, kunnes se on lähes valmis maistamaan ja lisää tarvittaessa.
Se on erittäin suosittu suolakurkku ja kymmenen 5-tähden arvosteluja edellisessä arvostelujärjestelmässä. Yksi lukija kirjoitti, että hän otti sen töihin eikä pisara ollut jäljellä. Jos otat sen potluckiin, ota useita reseptejä!
Mitä tarvitset
- 4 (6 1/2 oz.) Tölkkejä jauhettuja simpukoita mehua
- 6-8 unssia suolaa sianlihaa tai pekonia, kuutioitu
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 6-8 keskipitsaa, kuoritut ja kuutioiksi
- 3 kupillista vettä (käytä kokonaan tai osittain simpukka mehua parhaan maun mukaan)
- 3 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- 1/4 tl pippuria
- 4 kuppia
- puolikasta ja puolikasta kermaa tai maitoa
- 4 rkl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Tarvittaessa leikkaa tai leikkaa simpukat pureskelemattomiin paloihin.
- Jäätelössä paistetaan kuorittua suolaa sianlihaa tai pekonia ja sipulia kunnes kullanruskea; valua. Tyhjennä ja lisää sianliha tai pekoni ja sipuli hidasuunitilaan jauheliha tai hienonnettu simpukka.
- Lisää sipuli, perunat ja vesi, alhainen natriumin broileri tai simpukka mehu. Lisää 2 teelusikallista suolaa (1 tl, jos käytit lientä) ja tuoretta maustettua mustapippuria.
- Peitä ja kypsennä korkealla 3-4 tuntia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Viimeisen ruoan aikana yhdistää 1 kuppi maitoa tai puolet ja puolet 4 rkl maissitärkkää. Lisää maissitärkkelysseosta ja jäljellä oleva maito tai puolet ja puolet hitaaseen liesiin ja sekoita seokseen. Tässä vaiheessa, maku ja säädä mausteet, lisäämällä suolaa tarpeen mukaan.
- Jokaiseen annokseen lisätään hienonnettua tuoretta persiljaa ja tarjoillaan suolapitoisia, osteri-keksejä tai ranskalaista leipää .
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 1/2 cup hienonnettua selleriä pannulla ja sipulit.
- Käytä vähemmän suolaa sianlihaa tai pekonia leikkaamaan rasvaa ja kaloreita. Tai tee lautasesta kuutioitua vähärikkistä kinkkua sen sijaan.
- Lisää teelusikallinen hienonnettua tuoretta valkosipulia, kun sipulit ja pekoni rusketaan ja kypsennä noin 1 minuutti.
- Rikkaamman ruskoksen käytä puoliksi ja puoliksi maidon sijasta.
- Paista muutama pekoni-liuska. Sekoita ylimääräistä keitettyä pekonia ja säilytä se kylmänä käytettäväksi koristetuksi valmiiksi jauheeksi.
- Leikattua tuoretta persiljaa sijasta käytä viipaloidut vihreät sipulipäälliset, murskattu lievä juusto tai hienonnettu ruohosipuli koristellaksesi jokaisen annoksen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 434 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 2,125 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 29 g |