Tämä luonnollisesti kermainen, makrobiottinen kukkakaali keitto resepti parannetaan lievä maku tilliä. Olen nähnyt kaikkein vaikeimpia kukkakaalin vihollisia muuttavat mielensä tämän keiton jälkeen ja en voi koskaan näyttää riittävän suurelta potilta: kaikki tulevat sekunnin ajan. Jos et ole tattari, korvike koriander, tarragon tai timjami.
Haluan palvella tätä keittoa mukavalla maulla varustetulla leivällä ja värikkäillä salaateilla, kuten vihreiden vihannekset, omena ja paahdetut sakset; Beet-salaatin syvempiä makuja rucolaa, pähkinää, chèvrea ja timjami-sitruunaa Vinaigrettea tai viljasalaattia , kuten Quinoa-salaattia, Pan Seared Fennel ja granaattiomena tai lämmin quinoa-salaattia, vihreitä papuja ja Chanterelle-sieniä . Yhdessä näistä astioista keitto on upean valon keskipiste, mutta tyydyttää kasvisruokaa. Olen myös nauttinut tästä aamiaiseksi kolea aamulla; Henkilökohtaisesti mielestäni keitto aamiaiselle on täysin alle-luokiteltu! Keitto on melko hieno pari päivää jääkaapissa.
Mitä tarvitset
- 1 päätä kukkakaali
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä makea sipuli (hienonnettu)
- 1 keskikokoinen valkoinen japanilainen tammi tai yksi iso peruna (kuoritut ja silputut)
- 1 korkkiselleri (pilkottuna)
- 1 kvartsi vihannesten kanta
- 2 kuppia vettä
- 1 laakerinlehti
- 1 haara tuoretta timjamia
- 2 puristusta merisuolaa
- 1/4 cup tuoretta tilliä (pilkottuna)
- Valinnainen: tuorepaperi (valinnainen tiukalle makrobiotille)
Miten tehdä se
Leikkaa 4 kuppia pienistä (1 tuuman) kukoista kukkakaalin päästä ja pudota. Leikkaa jäljellä oleva kukkakaali 1 tuuman paloiksi.Kuumenna oliiviöljyä keittoastiassa keskilämmöllä. Lisää sipulia, yamia, selleriä ja kukkakaalin karkeita paloja. Kypsennä 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää kantaa, vettä, laakerinlehteä, timjamia ja suolaa. Tuo keitto kiehuvaksi, peitä, vähennä keittämään ja keitä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
Poista lämpöä. Poista ja hävitä laakerinlehti ja timjun haara. Sekoita keittoalusta pystysuoralla sekoittajalla (tai pienissä erissä tavallisessa sekoittimessa). Palaa keskilamelle, lisää kukkakaali floretit ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää tilliä, muutamia jauhoja ja tarjoile välittömästi.
Huomaa: Jos et syö keittoa heti, lisää tilli kun sitä tarjoillaan.
Tarjoaa 4-6
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 166 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 10 g |