Unohda Mexican takeout-tämä juusto enchilada vuoka-resepti on loistava valinta helppoa perheen illalliselle. Kotitekoinen enchilada-kastike on houkutteleva ja terveellisempi vaihtoehto ostaa. Lisäksi voit pelata ainesosien kanssa hieman lisäämällä mausteita. (Lisäämällä myös hienonnettuja hienoja tai kuumia chilepapereita tälle lautaselle lopussa tekee tempun.)
Tämä resepti vaatii joko cheddaria tai meksikolaista juustosekoitusta, joka on useimmiten neljänlaisia juustoja, tavallisesti cheddaria, Monterey Jackia, queso quesadillaa ja asaderoa.
Koska tämä resepti ei sisällä mitään lihaa, se on erinomainen kasvisruokaa - vain kannattaa valita kasvisliemi kanan sijasta. Voit lisätä muita vihanneksia, kuten sauteed viipaloitu punainen ja keltainen paprika , jotta tämä ruokalaji täyttyy. Jokainen tortilla on pienellä puolella, joten nämä ovat täydellisiä tarjoillaan alkupaloja tai jopa iltapäivällä välipala lapsille.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups broilerinlientä
- 1 voi / 14 1/2 unssia tomaattia (valutettu ja murskattu)
- 1 rkl kilojauhetta
- 1/4 teelusikallista oreganoa
- 1/8 tl kuminaa
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 3 kuppia cheddarjuustoa (tai meksikolaista juustotekniikkaa, silputtu)
- 1/3 kuppia sipulia (hienonnettu)
- 16 maissi tortilloja (6 tuumaa)
- Valinnainen: viipaloitu kypsiä mustia oliiveja
- Valinnainen: lievä tai kuuma chilipaprikat (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Rasvaa kevyesti 9x13x2 tuuman malja.
- Kattilassa yhdistä kananliha, murskatut tomaatit, chilijauhe, oregano, kumina, valkosipulijauhe ja suola. Kuumenna keskilämmöllä; vähennä lämpöä ja hauduta, paljastettu, 15 minuuttia.
- Pienessä maljassa, yhdistä 2 1/2 kupillista juustoa ja sipulia.
- Lämpimät tortillat mikroaaltouunissa, erotettu kostealla paperipyyhkeellä, 30-40 sekuntia. Laita ne tomaattikastikeaseokseen ja aseta ne valmiiksi valmistetulle vuoka-astiaan.
- Täytä jokainen tortilli juustolla ja sipuli-seoksella. rullata ja sijoittaa tiukasti vierekkäin. Toista kunnes ruokalaji on täynnä. Ripottele jäljellä olevaa 1/2-kuppisjuustoa päälle.
- Paista 25-30 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja kuohuu. Halutessasi ripottele viipaloiduilla oliiveilla ja chilipippurilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 512 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 91 mg |
| natrium | 789 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 25 g |