Miss syö uunissa paistettua Brysselin ituja pekonia kiitospäivällä tai jouluna? Miksi emme kokeile tätä perinteistä lomatilaa myymäläkasvillisella pekonilla?
Tässä kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton resepti, ruusukaalit ja salottisipulit ovat uunissa paahdettua kasvissyöjällä, valkoviinilistä ja runsaasta oliiviöljyn ja kosher-suolavettä. Jos et löydä helmiä, käytä helmi-sipulia tai vain valkosipulinkynsien ja sipulien yhdistelmää. Tämä resepti saattaa myös olla mukavaa, kun muutamia sieniä heitetään.
Jos haluat käyttää kasvissyöjäpakonia, saatat haluta kokeilla tätä vegaanista versiota "pekonia ja munia" tofua sekaisin , joka sopii erinomaisesti vegaaniselle brunssiin tai brinottiin .
Mitä tarvitset
- 1 5-unssi-paketti vegetaristi-pekonia, kuutioitu
- 4 rkl oliiviöljyä jaettuna
- 1 kiloa ruusukaaleja, karkeasti pilkottuna
- 2 isoa salottisipulia, karkeasti silputut
- 3-4 rkl valkoviiniä
- maustettua suolaa tai kosher-suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteeseen ja kevyesti rasvaa leivinpannu.
- Aseta leikkuupannulle leikatut brusselien itukat. Kuopista kaksi rkl oliiviöljyä ja kaada hieman suolaa ja pippuria.
- Lämmitä kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä pannulla ja kuumenta kasvissyöjäpakonia varoen, ettei yli kokata.
- Poista kasvissyöjäinen pekoni pannusta ja lisää se paistopannuun brusselien ituja, varaamalla ylimääräinen oliiviöljy.
- Lämmitä hapanmarjat jäljellä olevalla oliiviöljyllä, sekoittamalla usein minuutin tai kahta, lisää sitten runsaasti valkoviiniä, sekoittaen yhdistelemään. Kuumenna vielä 2-3 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on poissa, lisää sitten brusselien ituja leivinpannuun ja heittää vain yhdistelemään.
- Aseta astia uuniin ja kuumenna 10 minuuttia. Poista paistinpannu varovasti uunista ja sekoita Brysselin ituja, jotta parannat parempaa ruokaa. Paluu uuniin ja lämmitä vielä 10 minuuttia, kunnes Brussel-ituja pehmennetään ja kevyesti ruskistetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 363 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 693 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 17 g |