Ei tarvitse pelätä raakoja munia munasolussa. Munat keitetään hellävaraisesti tappamaan mahdolliset bakteerit tässä munasarjoissa . Koska se sisältää alkoholia, lapset eivät voi nauttia siitä, mutta löytyy resepti alkoholittomalle munasolulle alareunassa. Muista tarkistaa muistiinpanot, jos aiot lisätä alkoholia, jotta voit tehdä säätöjä. Haluat säilyttää tämän rikkaan ja kermainen eggnog kädellä koko lomien aikana.
Mitä tarvitset
- 6 suurta munaa ja 2 keltuaista
- 1/2 cup, plus 2 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 4 kuppia täysmaitoa
- 1/2 cup brandy,
- Bourbon tai tumma
- rum (ks. huomautukset)
- 1 rkl
- 1/2 tl raastettua
- muskottipähkinä
- 1/4 kuppi raskasta kermaa, pehmeille pehmeille
- Lisää raastettua muskottipähkinää koristella
Miten tehdä se
- Yhdistä munat, kananmunan keltuaiset , sokeri ja suola raskaaseen 3 tai 4 litran pannuun, sekoittaen kunnes sekoittuu hyvin. Jatka viiltoa ja kaada maitoa hitaaseen, tasaiseen virtaukseen, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu. Kytke poltin mahdollisimman alhaiseen lämpöasetukseen. Laita pannu polttimeen ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes hetkellisesti lukema lämpömittari saavuttaa 160 F. ja seos sakeutuu tarpeeksi lusikan takaosaan. Ole kärsivällinen. Tämän pitäisi kestää noin 25-30 minuuttia.
- Strain-seosta hienon seulan läpi suuriin kulhoon poistamalla mahdolliset pienet kypsennetyt muna-bittiä. Lisää brandy, bourbon tai tumma rommi sekä vanilainuutteen ja muskottipähkinä. Sekoitetaan yhdistelemällä. Kaada lasikansiin, dekantteriin tai säiliöön ja peitä kansi tai muovikelmu. Jäähdytä tämä muna-säilön seos jäähtyä vähintään 4 tuntia tai jopa 3 päivää ennen viimeistelyä.
- Kun olet valmis palvelemaan, kaada raskas kerma kulhoon ja ruoska kunnes se muodostaa pehmeät piikit. Taita kermavaahto kylmään vaniljakastikeaseokseen, kunnes se yhdistetään.
- Tarjoile jäähdytetyissä maljoissa tai lasissa ja koristele muskottipähkinä.
Huomautuksia : Jos haluat voimakkaampaa munanpoistoa ja haluat lisätä lisää, sinun on tehtävä pieni muutos, jotta säilyy johdonmukaisuus. Yksinkertaisesti lisää nestemäärää 1 kuppiin ja raskas kerma 3/4 kuppiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 52 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 4 g |