Esiteltiin ensimmäisen kerran auringon kuivatuille tomaateille täytetyt kurkut Superbowl-puolueella viime vuonna. Olin kunnioitusta siitä, kuinka nopeasti nämä pienet puremat menivät kokoontumiseen, varjostaen perinteisempiä Super Bowl -lieriä siipien ja valikoitujen dippien.
Ystävälläni ei ollut täsmällistä reseptiä jakamaan, se oli yksi hänen keittiönsä lentokoneella. Ihmisten innoittamana luotiin oma vaihtelu. Resepti on yksinkertainen, helppo koota yhteen ja näyttää niin tyylikkääksi tarjoilevasta maljasta, joka on punastettu balsamilla.
Meloninheittäjä tulee kätevästi valmistettaessa tätä gluteeniton alkupalaa. Sen jälkeen, kun kaksi siemenettömää kurkkua viipaloitiin 1 "paksuiksi viipaleiksi, käytä meloninpallojaa, joka kaventaa kunkin viipaleen keskipistettä. Tämä kasaantunut osa on täynnä pienen männyn herkullista ja ruskeaa aurinkokuivattua tomaattipestoa, joka kootaan yhteen minuuttien ansiosta elintarvikeprosessori.
Käytin Trader Joe'sin Julienne Cut California Sun-Kuivattuja Tomaatteja. Palvelukoko oli täydellinen, auringon kuivatut tomaatit, niin mauton, ja pystyi hallitsemaan, kuinka paljon öljyä käytettiin, kun ei ostanut öljystä jo kasteltuja tomaatteja.
Jos tarvitset pienen harhan Happy Hourin tai kevyempää ruokaa kesän keräämiseen, tämä alkupala varmasti haluaa.
Lisätäksesi uneliaisuutta, aseta pieni tuore tuore Buffalo mozzarella alareunassa kurkkuun koverattu keskellä ennen lisäämällä kauha pesto.
Onko pesto jäljellä, kun täytetään kaikki kurkut? Hävitä jäämät höyryttämättömän gluteeniton pastan tai höyhenin päälle lietettä gluteeniton leipää.
Mitä tarvitset
- 2 kurkkua (siemenettömät, luuttomat, pesty ja viipaloitu 1 "paksu)
- 3 oz aurinkokuivattuja tomaatteja (julienne-cut, ei öljyä, rakastan tätä pakettia
- Trader Joe's)
- 2 valkosipulia
- 1/4 cup manteleita (slivered)
- 1/4 cup parmesaania
- 1/2 cup oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliivi)
- Maku: suolaa
- Maku: pippuri
- Koriste: balsamikiihdytys
Miten tehdä se
- Pese ja leikkaa kuorimaton kurkku 1 "paksuiksi paloiksi, pudota pois.
- Ruokaprosessorilla impulssi valkosipulinkynsiä, kunnes jauhetaan.
- Lisää aurinkokuivattuja tomaatteja, manteleita ja juustoa ruokaprosessorikulhoon. Pulssi, kunnes yhdistetään hyvin.
- Kun ruokaprosessori käy, siirry erittäin hitaasti ekstra-neitsytoliiviöljyyn, kunnes pesto muodostuu.
- Sekoita auringon kuivatut tomaattipesto erilliseen kulhoon. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
- Meloni-ballerin avulla kaakaota kunkin kurkkuviipaleen keskipiste. Täytä jokainen koverrettu keskikohta pesto-pinnalla. Järjestä täytetyt kurkut tasaisesti tarjoiluastiassa.
- Kuivaa balsamikoostumus yli täytetyt kurkut juuri ennen tarjoilua.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 125 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 61 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |