Tämä sveitsiläinen pihvi on klassinen yhdistelmä ainesosat, jotka on valmistettu täydellisiksi crock potissa. Hitaasti keitetyt pihvit ovat täynnä makua, tomaatteja, täydentäviä yrttejä ja vihanneksia sekä hieman lihamyllyä ja Worcestershire-kastiketta.
Tämä ruokalaji sopii ohuelle pyöreälle pihalle tai istukalle, mutta ohuesti leikattu lean chuck paistin toimisi myös hyvin tässä resepti. Kun olet pistänyt pihvin uuniin, lisää muutamia rkl punaista viiniä, kun olet paisuttamalla paistinpannu.
Lisää Sveitsin pihvi-reseptejä
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1/2 teelusikallista kuivattua timjamia
- 1/4 tl unkarista paprikaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 2 1/2 - 3 kiloa naudanlihaa pyöreä pihvi, leikattu 6 palvelinkokoista kappaletta, punnitaan pudota
- 1 1/2 ruokalusikallista
- Worcesterkastike
- 1 rkl canolaöljyä tai muuta neutraalia kasviöljyä
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauheliha
- 2 kylkiluut selleriä, ohuet viipaleet
- 2-3 kuppia ohuesti leikattua sipulia
- 2 tölkkiä (14,5 unssia kukin) tomaatteja tai 4-5 keskipitontomaattia, kuoritut ja viipaloidut
- 1/2 cup lihalientä
Miten tehdä se
- Yhdistä jauhot, timjami, paprika, suola ja pippuri pieneen matala-astiaan tai piirakkeeseen.
- Harjaa naudanpalat Worcestershire-kastikkeella ja sitten ruiskutetaan jauhoaseokseen.
- Kuumenna suuri raskas paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää öljy kuumalle pannulle. Lisää päällystetyt pihvipalat ja hankaa noin 5 minuuttia molemmin puolin.
- Siirrä pihvi hitaaseen liesiastiastoon. Ripottele jauhettu valkosipuli ja viipaloitu selleri pihvin päälle ja pistä se viipaloidulla sipulilla ja tomaateilla.
- Kaada naudanlihan kannasta kuumaan paistinpannuun löysäämään ruskeita bittejä ja kaataa sitten pihvi.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 7-9 tuntia (korkealla noin 4-5 tuntia).
- Tarjoile perunamuusia , nuudeleita tai riisiä rinnakkain höystetyn salaatin , vihreiden papujen tai perheesi suosikkivihannesten kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 541 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 157 mg |
| natrium | 521 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 62 g |