Mitä tarvitset
- 2 sianlihaa, 12-16 unssia / 340-450 g
- 1 8 unssia / 240 ml tomaattikastiketta
- 1/2 kuppi / 120 ml vettä
- 1/4 cup / 60 ml siiderietikkaa
- 5 purkitettua chipotle-paprikaa hienonnettuna
- 5-6 neilikkaa valkosipulia, jauhettua
- 1 rkl / 15 ml oliiviöljyä
- 2 teelusikallista / 10 ml sokeria
- 1 tl / 5 ml maa-kuminaa
- 1 tl / 5 ml kuivattua oreganoa
- 1 teaspoon / 5 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,25 ml jauhettua kanelia
Miten tehdä se
Valmistele marinadi: yhdistä kaikki ainekset, paitsi sianlihaa, suuressa kattilassa. Kuumenna, poista kuumasta ja anna jäähtyä.
Aseta porsaanleipiä matalassa pannussa, kaada marinadi päälle. Peitä ja marinoi jääkaapissa 2-4 tuntia.
Poista purukumit marinadista. Muista varata marinadi myöhempää käyttöä varten. Kuumenna grilli. Aseta sianliha grillihyllyyn ja keitä keskilämpötilan yli 35-45 minuuttia.
Harjaa satunnaisesti varattua marinadia vain kypsennysajan ensimmäisellä puoliskolla. Kun sianlihan sisäinen lämpötila saavuttaa 165 asteen, se tehdään. Poista lämpöä ja anna seistä 10-12 minuuttia ennen viipalointia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 301 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 665 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 35 g |