Tämän reseptin gluteenittomia kurpitsan pannukakkuja varten voit tehdä kevyestä, maustetusta kreppista monin tavoin - tavallinen, valmistettu hienonnetuilla omenoilla tai sekoitettuna hienonnettuihin pekaaniin. Jos haluat pannukakkuja sekä gluteenia että meijerivapaata, korvata kookosmaitoa tai suosikki ei-maitotuotteita oikeaan maitoon. Tämä ruokalaji tekee herkullisen aamiaisen aterian tai välipalaa myöhemmin päivällä, jos olet kaipaa jotain, joka on sekä makea että täyttö.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups kookosmaitoa (säilykevihreä tai todellinen maito)
- 1 kuppi kurpitsan sose (säilykkeitä, ei ennalta maustettua / makeutettua kurpitsakastiketta)
- 3 munaa
- 2 rkl. oliiviöljy (kevyt tai kanaöljy)
- 2 rkl. omenasiiderietikka
- 1 tl. vaniljauute
- 2 kuppia jauhoja (gluteenittomia kaikkiin tarkoituksiin, mieluiten lisättyä ksantaania tai guarkumia)
- 4 rkl. fariinisokeri
- 1/2 t sp. suola
- 2 t sp. leivinjauhe (gluteeniton)
- 1 t sp. ruokasooda
- 1 1/2 tl. kaneli
- 1 t sp. maustepippuri
- 1/4
- T
- sp.
- guarkumi (tai
- ksantaanikumia , jätä pois, jos käytät GF: n yleiskäyttöistä jauhotyhdistelmää, joka sisältää ksantaania tai guarkumia)
- Lisäöljy pannukakutukseen
Miten tehdä se
- Yhdistä maito, kurpitsa, kananmunat, öljy, etikka ja vanilja keskipitkällä sekoitusastialla ja päistä kunnes sileä ja kermainen.
- Erillisessä väliaineessa sekoitetaan kulhoon gluteenittomia jauhoja, sokeria, leivinjauhetta , leivinjauhetta, mausteita, suolaa ja ksantaania tai guarkumia. Pyyhi kunnes se on yhdistetty perusteellisesti.
- Lisää kuivia ainesosia märille ainesosille ja sekoita vain siihen asti, kunnes ne on yhdistetty.
- Kaada noin 1/2 teelusikallista ruokaöljyä raskaaseen paistinpannuihin ja lämmitä keskilämpötilaan.
- Kaada 1/4 kuppi pannukakku taikina esilämmitettyun paistinpannu ja sileä ympyrä lusikalla. Keitä kakku molemmin puolin pannukakkua, kunnes kultainen, noin kaksi tai kolme minuuttia per sivu.
- Lisää noin 1/4 - 1/2 teelusikallista öljyä esilämmitettyyn paistinpannuihin ennen kuin kaadetaan taikina leivänpaahtimeen jokaiselle pannukakulle. Tarjoile lämmin.
Muunnelmat
Lisää vain yksi ainesosa tähän kurpitsan pannukakku-reseptiin ja sinulla on herkullisia uusia makuja. Yrittäkää noin 1 ruokalusikallinen hienoksi kuorittua omenaa (pidä kuorta!) Yhden kurkkuleivän puolellasi herkullisen gluteeniton omenakuorta pannukakkuja varten. Tai jos olet männyn rakastaja, yritä lisätä noin 1 rkl hienonnettua pekaanipähkinää herkullisiin gluteeniton pekaanipähkinänpakkakakkujauhoihin. Se on yhtä helppoa kuin valmistella kurpitsan pannukakkuja, kaataa se teidän paistinpannu ja lisäämällä ainesosa valinnan. Sekoita sitten tavalliseen tapaan!
Gluteenittomat ruokavalion muistutus
Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote ei sisällä gluteenia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 207 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 544 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |