Judyn makeat vesimelonkuoriset suolakurkku maustetaan erilaisilla mausteilla.
Katso myös:
- Pääresepti-indeksi
- Southern Food Home
Mitä tarvitset
- 2 kiloa valmistettu vesimeloni kuori
- 1 rkl peittauskalkkia
- 4 kuppia kirkasta (tislattua etikkaa)
- 1 kuppi vettä
- 5 kupillista sokeria
- 1 rkl koko maustepippuria
- 1 rkl kokonaisia kynttilöitä
- 6 pientä kappaletta kaneliä kiinni
Miten tehdä se
- Valmista ja poista kaikki vihreä ja vaaleanpunainen osa vesimeloni-kuoresta. leikataan pieninä paloina ja liotetaan kolme tuntia kalkkikivellä valmistetusta kalkkivedestä, joka on sekoittunut yhden asteen veden kanssa. Vedä ja huuhtele vesimeloni kuori.
- Peitä tuoretta kylmää vettä ja keitä tunnin ajan tai kunnes tarjous on huono. Tyhjennä vesimeloni. Peitä heikko etikka-liuos (yksi kuppi kahdessa kupissa vettä) ja anna seistä yön yli.
- Hylkää neste seuraavana aamuna ja tee siirappi kolmesta viinistä, yksi kuppi vettä, sokeria ja mausteita. Kuumenna siirappi kiehumispisteeseen. Poista lämpöä, peitä ja anna seoksen jyrkätä tunnin ajan aromin erottamiseksi mausteista.
- Lisää valutettu vesimeloni siirappiin ja keitä kevyesti kaksi tuntia tai kunnes siirappi on melko paksu.
- Pakkaa hedelmät ja siirapit pintastandardipakkauksiin.
- Säädä astian kannet ja kaistat. Prosessi 15 minuutin ajan kiehuvaan vesihauteeseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |