Maustettua chilijauhetta, suolaa ja muita mausteita, Szechuan-säilötyt kasvikset lisäävät tämän reseptin erilainen maku kiinalaisia vihreitä papuja maapähkinällä. Se on saatavilla tölkeillä Aasian markkinoilla.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa vihreitä papuja (tuoreita)
- 1/2 cup sianlihaa (maahan)
- 1 hyppysellinen suola (maun mukaan)
- 1 ripaus mustapippuria (maun mukaan)
- 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
- 1 rkl soijakastiketta (tumma)
- 1/2 teelusikallista sokeria (rakeistettu tai maku)
- 2 rkl broth (kana)
- 4 rkl kasviöljyä (tai maapähkinäöljyä)
- 1 rkl inkivääriä (tuore, hienonnettu)
- 1 tl sherryä (kuiva tai kiinalainen riisiviini tarpeen mukaan)
- 1 unssia / 1/4 kuppia silputtua Szechuan säilöttyjä vihanneksia
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 1 tl seesamiöljyä (Aasian)
Miten tehdä se
Huuhtele vihreät pavut ja tyhjennä. Leikkaa päät ja leikkaa vinosti 2 tuuman pituisia.
Pienessä kulhossa yhdistää maapähkinä suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää maissitärkkelys sekoittaen sen sormillasi. Anna seistä valmistettaessa muita ainesosia.
Yhdistä pieni kulho, yhdistää pimeä soijakastike , sokeri ja kanalientä.
Kuumenna wok keskilämmöllä ja lisää 2 rkl öljyä, kuivaamalla öljyä wokin sivuilla.
Kun öljy on kuuma, lisää vihreät pavut . Sekoita papuja 6 - 8 minuutin ajan, kunnes niiden nahat puikkaavat ja muuttuvat ruskeiksi. Poista wokista.
Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa keskilämpötilalla. Kun öljy on kuuma, lisää inkivääri. Sekoita-paista sekunnin ajan, lisää sitten maapähkinä. Keitä, sekoittaen, kunnes maapähkinä on keitetty (noin 2 minuuttia). Jauhota maapähkinä riisiviinillä, kun se ruoanlaittoa.
Sekoita säilöttyjä vihanneksia ja keitä lyhyesti, kunnes se on kuuma. Lisää vihreät pavut takaisin pannulle, sekoittaen sekoittaen muiden ainesosien kanssa.
Anna kastike nopeasti uudelleen ja lisää se wokiksi. Keitä, kunnes neste on kuiva (noin 2 minuuttia).
Sekoita pikkukarjassa. Tee makutesti ja säädä maustetta haluttaessa. Poista lämpöä ja sekoita aasialaista seesamiöljyä.
Lisää kiinalaisia vihreitä papuja Reseptejä :
Kiinan vihreät pavut
Beef With Chinese Green Beans
Kuinka tehdä Szechuan vihreät pavut - Step-by-step kuvasanoja
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 827 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 749 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 49 g |