Koristele tämä mauton butternut-squash-keitto maustetuilla kurpitsan siemenillä tai timjamiraakilla tai hienonnettu persilja tai ruohosipuli. Butternut squash on talven pohjimmainen maku. Tämä keitto varmasti lämmittää kylmä keittiö.
Mitä tarvitset
- 1 iso butternut squash (2 1/2 - 3 kiloa)
- 1 1/2 cupes omenasider
- 1/3 cup
- fariinisokeri
- 2 kanelitapaa (leikattu puoliksi poikittain)
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 kuutio kuutio sipuli
- 2 rkl voita
- 4 kuppia kananlientä
- Dash maa-inkivääri
- Dash maahan muskottipähkinä
- 1/2 cup raskasta kermaa
- Dash suolaa (tai makua)
- Valinnainen: voi paahdettu kurpitsansiemeniä (alla oleva resepti)
Miten tehdä se
- Käytä vihannesten kuorinta, kuori squash.
- Leikkaa palat, poista siemenet ja pehmeät kuidut lusikalla.
- Laita kulhoon; lisätään omenaviiniä, ruskeaa sokeria ja kanelipunosäiliöitä ja kaada sitten kaikkialla sulatetun voin kanssa.
- Kaada seos 9 x 13 tuuman leivinpannuun; peitä tiiviisti folio ja kypsennä 450 F 1 tunti, tai kunnes hyvin tarjous.
- Samaan aikaan kypsennä kuutioilla sipulia suuressa kattilassa 2 rkl voita.
- Kun sipuli on hyvin herkkä, lisää kananlientä. Kiehauta. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Kun squash on erittäin huono, poista uuni.
- Poista kaneli squashista.
- Kaada lusikka, siirrä squash kana liemi ja sipuli seosta. Lisää noin 1/4 cup paistinpannu-mehua kattilaan. Tuokaa hautua.
- Työskentelemällä noin neljässä erässä, puhdista squash seos sekoittimessa ja palaa sitten kattilaan.
- Sekoita inkivääriä ja muskottipähkinää ja raskasta kermaa sekä suolaa maulla. Kuumenna.
- Tarjoile halutulla kurpitsansiemenillä (alla) halutessasi tai ripottele pienellä kanelilla, paahdetuilla pekaanipähkinöillä tai hienonnetuilla maapähkinöillä.
Voi-paahdetut kurpitsansiemenet
- Pienessä paistinpesässä lämmitä 2 teelusikallista voita
- Lisää muutama ruokalusikallinen kurpitsansiemeniä ja kypsennä keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes kevyesti ruskistetaan.
- Siirrä paperipyyhkeeseen tyhjennykseen.
- Ripottele kaneliseoksella.