Tämä kastike ei ole aivan kevyt, mutta se on juuri sopiva katkera. Valkoista kastiketta on infusoida pekonia ja sipulin makuja, palvelevat samettisen sileä. Hyvä vihannekset, kuten parsat ja ruusukaalit.
Mitä tarvitset
- 1 sipuli
- 4 unssia
- Saksalainen Speck-pekonia
- 1 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi kermavaahtoa tai raskasta kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- Koriste: pekonia (kypsennetty, murskattu)
Miten tehdä se
- Sekoita salottisipuli pekonia pieniksi nopatuksi. Sulata voi pannulla ja saute makkaraa ja pekonia, kunnes lasinen. Poista lianpoisto alas 2 - 3 rkl.
- Ripottele jauhot sipulien ja pekonia vasten. Sekoita ja keitä yhden minuutin ajan. Lisää maito ja kerma sekoittaen sekoittaen. Pidä sekoittaen ja keitetään. Sekoita 15 minuuttia.
- Siirrä kastike seulan läpi. Mausta mausta suolalla ja tuoreella pippurilla.
- Tarjoile lämpimällä vihanneksella, jossa on rapeaa, murskattua pekonia.
Lisätietoja siitä, miten valmistetaan valkoista parsaa tai "Spargel", tarkista nämä ohjeet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 402 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 981 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 18 g |