Tämä paistettua katkarapua on täynnä voideltua leipää ja parmesaanijuustoseosta. Kalkkuna lisätään sitruunamehua ja pieni määrä kuivia sherryjä. Jotta rapea kastike hieman, paista muutaman minuutin, kun katkarapu on valmis.
Koristele paistettua katkarapua tuoreella silputtua persiljaa ja raastettua, raaputettua tai parranajettua parmesaanijuustoa. Tarjoile katkarapuja sitruunan kiiloilla.
Katkaravun koko riippuen se voi tapahtua lyhyemmässä ajassa, joten tarkista noin 15-20 minuuttia. Katso myös: Katkaravut per punta ja tarjoiluvälit
Tämä tekee maukkaasta ja helppoa lounasta tai päivällistä. Tarjoa katkarapuja riisin kanssa tai tarjoile sitä peruspullaa salaatilla tai pinaatti- tai vauva-lehtien lehdillä.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa suuria katkarapuja (puhdistettu, kuoritut ja keinutut *)
- 1/2 cup voita (pehmennetty)
- 3/4 - 1 kuppi leivänmarppuja (hieno, kuiva, ks. Vinkit ja variaatiot kotitekoisille)
- 1/4 cup parmesanjuustoa (raastettu)
- 1/2 tl
- suola
- 3 rkl sitruunamehua (tuore)
- 2 rkl sherryä (kuiva)
- Koristele tuoretta hienonnettua persiljaa
- Koristele: raastettua, raaputettua tai parranajattua juustoa
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 325 F.
Voi matala 2 1/2 kvartti leivinastia.
Aseta katkaravut tasaiseen kerrokseen matalaan kevyesti jauhettuun leivinuuniin.
Yhdistä voi, leivänmarjat , juusto, suola, sitruunamehu ja sherry. Ripottele murusiseos tasaisesti katkarapujen päälle.
Paista esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes katkaravut keitetään. Lisää uunin asetusta broilemaan ja kaada katkarapuja minuutin tai kauemmin, tai vain tarpeeksi kauan ruskea.
* Kastele katkarapuja, kuori katkarapuja ja poista jäljet. Pienellä, terävällä veitsellä leikkaa matala katkoviiva katkaravun takaa. Vedä pimeä veina ulos tai kaada se pois veitsen kärjellä, jos se ei tule ulos yhdestä kappaleesta.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 1/2 cup viipaleita vihreitä sipulia katkaravun seokseen.
- Lisää 1/2 teelusikkua valkosipulin jauheen leipurimurskeille tai käytä valkosipulia ja yrttileipäleipiä.
- Kuinka tehdä paahdettuja leivänmuruja: Ripusta 4 leipää leipää pieniksi paloiksi tai leikkaa kuutiot. Jos maustettuja murusia halutaan, heitä leipäpalat 2 - 3 teelusikalle oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria kaudella ennen leivontaan. Levitä leipä kaarevalle leivinpaperille ja paista esikuumennetulla 350 F uunilla 12-14 minuutin ajan tai kunnes kuiva ja ruskea. Crush murut tai prosessi elintarvikkeiden prosessori tehdä hienoja muruja.
Saatat myös pitää
Hitaasti liesi valkosipulin katkarapuja
Paistetut katkaravun scampit sitruunalla ja persilalla
15-minuutin katkarapu, herneet ja riisi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 625 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 406 mg |
| natrium | 1,080 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 42 g |