Tämä valkosipuli katkarapu on helppoa valmistautua ja keittää hitaasti liesi. Lautasen tarvitsee vain vähän huomiota, joten se on täydellinen kiireiselle päivälle tai kun sinulla ei ole vain astianpesuainetta tai uunitilaa toiselle ruokalalle.
Katkarapu tekee upean alkupalaa. Järjestä katkarapu ja osa kastikkeesta lokerolla hammastikkuja ja paahdettuja patsaita viipaleita. Tai tarjoile katkarapuja ja kastiketta kuumalla kiehuvalla riisillä tai enkeli-hiuspastalla .
Voit vapaasti vaihdella mausteita. Käytin Creole mausteita, mutta myös maustettu suola sekoitus tai pelkkä kosher suolaa, paprikaa, ja pipo timjami tai kuivattu lehtien basilika olisi myös erinomainen. Kuorita muutama rkl sitruunamehua katkarapun päälle ennen kuin tarjoilla tai tarjoilla katkarapuja sitruunankiilloituksella.
Katso reseptin alla olevat vinkit nopeasti valmistetulle Creole-mausteseokselle.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 5 valkosipulia, kuoritut ja ohuet viipaleet
- 1 hiljainen tl Creole mauste *
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/8 teelusikallista maapähkinäpippuria
- 1 1/2 kiloa erittäin suuria tai jumbo katkarapuja, tai noin 21-30 per kiloa
- 1 - 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa, koristele
Miten tehdä se
- Yhdistä voin, öljyn, viipaloidun valkosipulin, Creole-mausteen sekä mustat ja cayenne-paprikat herkän keittimen astiaan. Peitä ja keitä korkealla 25-30 minuuttia.
- Samalla irrota katkarapu. Suorita pieni, terävä veitsi jokaisen katkarapun takaosaan. Vedä tummanvärinen veina ulos tai kaavi se veitsen kärjellä. Huuhtele katkarapu kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa. Toista kaikki katkaravut.
- Lisää valmistettu katkarapu hitaaseen liesiin ja sekoita päällystämään ne öljy- ja voin seoksella.
- Peitä ja kypsennä korkealla 20-30 minuutin ajan sekoittaen noin puolivälissä kypsennysaikaa. Kun katkarapu on läpikuultamatonta ja vaaleanpunaista, poista ne tarjoiluastiasta ja kaada kastike niiden päälle.
- Koristele tuoretta hienonnettua persiljaa ja tarjoile alkupaloja tai pääruokaa.
* Jos kreoli maustamaton suolaa, lisää noin 1/2 teelusikallista kosher suolaa tai maku.
vinkkejä
- Nopea kreoli-mauste - Yhdistä 1 rkl persikkaa 1 rkl suolaa, 1 rkl valkosipulijauhetta, 2 teelusikallista tuoretta mustapippuria, 1 tl sipulijauhetta, 1 tl cayenne-pippuria, 1 tl kuivattua lehtiä oreganoa ja 1 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia. Peitä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 307 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 247 mg |
| natrium | 606 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 28 g |