Tämä rutabaga-vuoka saa pörröiseltä keitetyylistä koostumukseltaan pahoinpidetyistä munanvalkeista. Jos nautit rutabagan mausta ja etsit uusia tapoja käyttää sitä, rakastatte tätä vuoka.
Lisää kirkkaampaa väriä lisäämällä porkkanaa tai kaksi pureskeltuun rutabagaan.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia kypsennetty, murskattu rutabaga, noin 1 iso (2 1/2 - 3 kiloa) rutabaga
- 4 rkl sulatettua voita
- 1 tl tuoreita silputtua tilliä rikkaruohoa tai 1/2 tl kuivattua tilliä rikkakasveja
- 1 tl suolaa
- pippuria
- dash paprika
- 4 munaa, erotettu
Miten tehdä se
- Vihreällä kuorimella kuorista rutabaga; leikkaa se 1 tuuman kuutioiksi ja laita se isoin kattilaan. Peitä rutabaga vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Tuo vesi kiehuvaan; vähennä lämpöä keskitasolle, peitä pannulla ja kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes rutabaga on haarukka.
- Puhdista rutabaga perusteellisesti ja sitten murskaa perunamurilla.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Voi yksi 1/2-quart vuoka.
- Suuri kulho, yhdistää paistettu rutabaga, voita, tilliä, suolaa, pippuria ja paprikaa. Anna seoksen jäähtyä hieman.
- Pienessä kulhossa voittaa munankeltuaiset ja sekoittaa ne rutabagaan.
- Lasi- tai metallikulhoissa voittaa munanvalkuaiset, kunnes muodostuvat jäykät huiput.
- Taita paistetut munanvalkuaiset rutabaga-seokseen. Kevyt lusikka rutabagaan valmistettuun vuoka-astiaan.
- Leivuta vuoka esilämmityssä uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes se on asetettu ja yläosa on kullanruskea.
- Lusikka palvelevaan ruokalajiin tai tarjoile vuokaistelusta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 195 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 159 mg |
| natrium | 77 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |