Säröillä pekonia ja kermaa ja parmesaanikastiketta tekevät tästä spagettijuurista herkullisen herkullisen, ja alhainen carb-sisältö on erityisen houkutteleva.
Tarjoile tätä upeaa "spaghetti" -ruokaa höystetyllä salaatilla tai tuoreilla viipaloiduilla vihanneksilla upeaan aterioon.
Mitä tarvitset
- 1 medium spagetti squash
- 8 nauhat pekonia
- 1/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (murskattua ja jauhettua)
- 1 1/2 kupillista
- raskasta kermaa
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa (plus enemmän garnish, haluttaessa)
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
- Lisävarustekoriste: tuoretta persiljaa (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni (tai lämmityslaatikko) 200 F: een ja 250 F: een. Näin voit pitää squash lämpimänä, kun lopetat kastikkeen. Voit myös lämmittää nopeasti mikroaaltouunissa, kun kastike on valmis.
- Leikkaa spagettikastikkeen varren pää ja kukka loppu. Leikkaa squash puoliksi pituussuunnassa ja kaada siemenet pois. Kaavuta squashin sisäosat lusikalla poistaaksesi kaikki pehmeät kuidut. Laita se mikroaaltouunin turvalliseen leivontalaastiaan, leikattu puoli alaspäin. Lisää noin tuumaa kuumaa vettä leivinastiaan.
- Mikroaaltouuni squash, paljastunut, 12-15 minuuttia. Aika riippuu squashin koosta ja mikroaaltouunista. Testaa se lävistyksellä haarukalla. Sen pitäisi olla helppo lävistää, mutta ei liian pehmeää.
- Kaavuta squashin sisäosa haarukalla, siirtämällä "spaghetti" -kanavat uuniin turvalliseen kulhoon tai säiliöön. Peitä kulho folion avulla ja pidä squash lämpimänä uunissa tai lämmityslaatikossa.
- Samaan aikaan, kun squash on ruoanlaitto, syvällä paistinpannu tai saute pannulla keskipitkän lämpöä, paista pekonia kunnes rapeaksi. Poista paperipyyhkeistä tyhjennykseen. Sekoita pekonia ja pudota.
- Tyhjennä pekonipulloja kuppiin tai kulhoon, jolloin jääkaapissa on noin 1 rkl. Jäähdytä ylimääräiset pekonipullot toisesta käytöstä.
- Lisää sipulit pannulle ja siute kunnes vain läpikuultava. Lisää valkosipuli ja jatka keittämistä, sekoittamalla, 2 minuutin ajan.
- Lisää kerma pannuun ja tuo kiehua. Jatka keittämistä noin 4 minuuttia, kunnes se on vähentynyt ja paksuuntunut. Lisää parmesaanijuusto ja keitä sekoittaen kunnes sulatetaan. Aseta muutaman teelusikallinen murskattua pekonia ja lisää loput kastikkeeseen; lämpöä. Jos kastike on liian paksu, lisää hieman kermaa tai maitoa ohutta.
- Työnnä kastike varovasti kuuma spagetti squash.
- Koristele "spagetti" hieman persiljaa ja lisää parmesanjuustoa ja pekoniromuja, haluttaessa.
- Tarjoile puolivihreällä salaatilla tai viipaloiduilla tomaateilla.
Saatat myös pitää
Slow Liesi tai Instant Pot Spaghetti Squash
Summer Squash "Pasta" valkosipulilla ja basililla
Farm-to-Table - Kausittaiset viljelijät Market Reseptit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 289 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 244 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |