Etsitkö terveellistä, maukasta pääsiäistä ruokaa, joka on suhteellisen helppo valmistaa? Tämä herkullinen kasvisruoka-resepti sisältää raastettuja porkkanoita, kesäkurpitsaa, selleriä, perunaa, sipulia ja valkosipulia sekoitettuna munien, öljyn, perunatärkkelyksen ja mausteiden kanssa.
Kun otetaan huomioon, että pääsiäisen ruoka on yleensä raskas, sitä enemmän pääsiäisen ruoanlaittoon käytettäviä vihanneksia, sitä parempi.
Mitä tarvitset
- 2-3 porkkanaa
- 2 varret selleriä
- 2 kesäkurpitsaa
- 2 perunaa
- 1 pasianssi
- 1 iso sipuli
- 2 neilikkaa
- valkosipuli
- 3 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 1 kuppia perunatärkkelys
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 3/4 cup öljyä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375F / 190C: ksi. Öljyä 11x8 tuuman leivinpannu.
- Ruokaprosessorissa grillataan porkkanat, selleri, kesäkurpitsa, peruna, palsi, sipuli ja valkosipuli. Aseta hienonnetut vihannekset suuriin kulhoon.
- Sekoita kevyesti lyötyjä munia. Lisää perunatärkkelys, leivinjauhe, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää öljyä.
- Kaada kugel-taikina valmiiseen leivontalaastiaan. Paista 1 tunti 10 minuuttia tai kunnes keitin on keitetty ja ruskistettu päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 250 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 768 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |