Cornbread-kastike on tärkeä kohta Etelä-illallisen päivällisen valikossa. Perheömme keitettiin aina kanaa liemiä varten ja lisäsi joitakin kanoja pukeutumiseen, mutta hyvälaatuinen (mieluiten ei-suola) kanta toimii myös. Tämä versio on valmistettu noin puoli maissileipää ja puolet korppujauhoja.
Koska tämä on perusseerumikastike, se on avoin kaikenlaisille muunnelmille. Tämä ei tarkoita, että se tarvitsee vaihtelua. Se on herkullista niin kuin se on! Katso vinkkejä ja muunnelmia joihinkin makuihin ja lisäideoihin ja miten kastike keitetään hitaasti liesi.
Käytä suosikki Cornbread resepti tehdä pukeutuminen tai tehdä se hyvä Southern-tyyliin cornbread mix. Yritä välttää makeaa Cornbread-reseptiä tai sekoita.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 1 1/2 cups hienonnettua selleriä
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 5 kuppia revitty maissaran murusia
- 4 kuppia revittyä tavallista valkoista leipää murusia
- 2 1/2 cups kananlientä
- 1 tl kuivattua lehtiä
- timjami (mureni)
- 2 tl kuivattua kaatua salvia
- 1 tl kuivattua mauroraamista (mureneva)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 2 isoa
- munat, lyöty
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F (200 C / kaasu 6). Vatkaa 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä maissijuusto ja leivänmarjat.
- Pienessä pannussa keskipitkän matalan lämmön alla sulaa voin; lisää selleriä ja sipulia; Saute kunnes sipuli on läpikuultava ja selleri on tarjous. Yhdistä kasvisseos leipää ja maissilintu-muruja; sekoita kananlihaa. Sekoita timjami, salvia, maapähkinä, suola ja pippuri; sekoita hyvin. Maku ja säädä mausteita haluamallasi tavalla. Sekoitetaan paistettuja munia, kunnes sekoittuu hyvin.
- Levitä kastike valmiustilassa. Peitä tiiviisti ja paista noin 30 minuuttia. Pidä kiinni ja jatka leivonta noin 20 minuuttia tai kunnes leikataan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 384 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 150 mg |
| natrium | 694 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 19 g |