Cornmeal ja mustikat antavat kirnupiimäpyykkeille tekstuurin ja paljon mautetta. Tarjoile näitä pannukakkuja voita ja vaahterasiirappia tai kultaista ruokosiruista. He ovat mukava muutos vauhtia tavallisista pannukakkuista tai mustikka-pannukakkuista .
Blueberry-kastike olisi hieno myös näillä pannukakkuilla.
Voit vapaasti käyttää tuoreita tai pakastettuja mustikoita tässä resepti.
Mitä tarvitset
- 1 3/4 kupillista jauhoja
- 1/2 cup maissijauhoa
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 3 rkl sokeria
- 1/4 cup Canola-öljyä (tai kasviöljyä)
- 2 suurta munaa
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 3/4 - 1 kuppi maitoa (vähärasvainen on kunnossa)
- 1 - 1 1/2 kupillista mustikkaa (tuore tai jäädytetty)
- Öljyä parilalle tai pannulle
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 F: ksi, jotta halutessasi säilytetään varhain valmiit panpaketit.
- Yhdistä jauhot, maissijauho, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri; kesannointi.
- Laita kulhoon öljy, munat, kirnupiimä ja 3/4 kuppi maitoa.
- Yhdistä kuiva seos maitoseokseen sekoittaen vasta sekoitettuun. Lisää hieman maitoa, jos liian paksu. Taita mustikoita taikinaan.
- Rasvaa paistinpannu tai paistinpannu öljyllä ja aseta keskilämmöllä.
- Mittaa noin 1/4 cup taikina jokaista pannukakkua ja pudota kuuma parvi.
- Kun kuplat rikkoutuvat koko pannukakkujen pinnalla ja reunat näyttävät kuivilta, käännä toiselle puolelle ruskea.
- Halutessasi pidä valmiit pannukakut lämpimänä levyssä tai pannulla esilämmityssä 200 F uunissa (tai lämmityslaatikossa), kun teet myöhemmät erät.
Koosta riippuen noin 12-15 pannukakkua.
Asiantuntijavihjeitä
- Käytä jäätelön kauhaa tai mittalevyä täysin yhtenäisten pannukakkujen tekemiseen.
- Lisää crunch 1/4 cup hienoksi leikattuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
- Käytä munanviljelyä tai munanvalkuaisia munien korvaamiseksi haluttaessa. Käytä 1/4 cup munan korviketta jokaisen koko munan tai korvata 3 munanvalkuaista 2 munaa.
- Älä paina alas pannukakkua sen jälkeen, kun käännät sen. Tämä pakkaa pannukakku ja tekee siitä tasaisen ja raskaan.
- Jäähdytä ylimääräisiä pannukakkuja pakastuspusseissa, jotka on erotettu vahapaperin neliöillä. Jäähdytetään pannukakut leivinpelillä 325 F -uunissa noin 7-9 minuuttia tai kunnes kuuma. Jos ne ovat melko paksuja ja tukevia, pudota ne leivänpaahdin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 249 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 437 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |