Gluteenittomat crêpes vadelmakastikkeella ovat houkuttelevia ja houkuttelevia, ja loistava resepti erikoistapahtumiin ja loma-brandeihin.
Kiireiset gluteenittomat kokit voivat tehdä pinoa monipuolisista gluteenittomista crêpeista aika ajoin, kääriä ja jäädyttää nopeasti ja kätevästi erikoistapahtumaan jälkiruoka.
Käytä sekoitinta, jotta tämä helppo crêpe taikina ei ole aikaa. Tarjoile vadelmakastikkeella tai suosikki hedelmäkastikkeellasi. Lisää paistettua kermavaahtoa, vaniljajäätelön kauhaa ja / tai pureskelee makeisten sokeria tyylikkäälle ja herkulliselle gluteenittomalle lautaselle.
Huomautuksia:
- Käytä suosikki pakattua monikäyttöistä gluteenittomuutta sisältävää jauhotyhdistelmää tässä reseptissä tai tee oma gluteenittomainen jauhosi sekoitus .
- Käytä sekoittimen tehdä todella nopea ja helppo crêpe taikina.
- Tee crêpes etukäteen. Aseta kerrokset muovikelmuille tai pergamenttille paperille jokaisen keitetyn crepesin väliin. Kääri sitten pino muoviin ja aseta pakastinpussiin, etikettiin ja jäädytetään enintään 2 kuukautta. Levitä ja lämmitä 300 F uunissa noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
muistutukset:
- Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia.
- Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta.
- Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
Julkaisija Stephanie Kirkos, heinäkuu 2016
Mitä tarvitset
- Crêpe batter:
- 4 kupillista maitoa (tai suosikki maidontuotannosta)
- 2 suurta huoneenlämpöistä munaa
- 2 rkl sulatettua voita tai kevyttä oliiviöljyä
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 kuppi monikäyttöistä gluteenittomia jauhoseoksia (ks. Alla olevat ohjeet)
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1/8 tl gluteeniton leivinjauhetta
- Öljy paistamiseen
- Vadelmakastiketta varten:
- 1 kiloa tuoreita vadelmia tai sulatettuja, makeuttamattomia jäädytettyjä vadelmia
- 1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
- Sokeria maistetaan
- Lisävarusteen koristeluun:
- 1/2 pintavaahtoa vadelmia
- 1 kuppi kermavaahtoa
Miten tehdä se
Tee Crêpe batter:
- Maitoa maitoa, munia, sulatettua voita tai oliiviöljyä ja vaniljaa sekoittimella tai keskikokoiseen kulhoon.
- Irrota erillinen pieni kulho, lietä gluteenittomia jauhoseoksia, suolaa, sokeria ja gluteenittomia leivinjauhetta.
- Lisää märkiä ainesosia ja sekoita tai viiltää vain yhdistettyinä ja sileäksi. Taikinan tulisi olla ohuen pannukakkuainetta.
- Jos taikina on liian paksu, lisää maitoa, yksi tl kerrallaan, kunnes oikea sakeus saavutetaan. Taikina voidaan valmistaa etukäteen ja jäähdyttää jopa yhden päivän ajan.
Cook Crêpes:
- Lämmitä matala-puolinen 8-tuumainen paistinpannu tai crêpe-pannu keskilämmöllä.
- Lisää 1/4 tl öljyä pannulla ja harjaa päällystämään pannun pohja. (Tee tämä ennen jokaisen crêpin tekemistä.)
- Kaada 1/4 kupillinen taikinaa lämmitettyyn pannuun. Pyöritä paistinpannu, kunnes pannun pohja peitetään taikina. Kypsennä crêpe noin 1 minuutti (sen pitäisi olla tuskin kostea päälle).
- Käytä ohuen lastan löysäämiseksi rypyt. Liu'uta lautasella crêpea ja käännä sitä varovasti. Keitä toinen puoli noin 1 minuutiksi, kunnes kultainen. Siirrä crêpe jäähdytyslevylle tai -levylle. Toista jäljellä oleva taikina.
Tee Vadelmakastike:
- Purée vadelmia, sitruunamehua ja sokeria tehosekoittimessa, säädä makeus makuun. Siemenetöntä kastiketta varten, säilytä vadelmasose verkkoseulan läpi.
- Peitä ja jääkaappi tai pakastele. Tekee noin 1 1/4 kuppia karkeaa kastiketta.
Kokoa Crêpes:
- Kuopista 1 rkl vadelmakastiketta kumpaankin crêpeen ja rullaa ylös.
- Piirrä enemmän kastiketta yli valssatut crepes ja valinnaisesti koristele koko vadelmia ja kermavaahtoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 202 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 243 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |