Jotkut uskovat, että nimi Sally Lunn tulee ranskalaisesta soleil et moista, eli "auringosta ja kuusta". Toiset uskovat, että Sally Lunn oli leipuri, joka asui Englannissa ja teki nämä leivät myyntiin. Kumpi kumpi tarina on totta, Sally Lunn leipä on herkullinen voinainen leipä, joka on perinteisesti pyöreä muoto. Tämä resepti antaa leivälle sen muodon leivämällä sen 9-tuumainen putki pannulla. Sally Lunn -putkileivällä on myös 3-tuntinen nousu aika auttaa voidemainen makuaan.
Mitä tarvitset
- 4 munaa, kevyesti lyöty
- 1 kuppi maitoa, huoneenlämmössä
- 1/4 cup pehmeää voita
- 1 tl suolaa
- 1/2 cup sokeria
- 1 kuppi lämmin vesi
- 2-1 / 4 tsp aktiivista kuivahiivaa (1/4 oz. Pkg)
- 5 kuppia leipää jauhoja
Miten tehdä se
- Suuressa maljassa sekoitetaan munat, maito, voi, suola ja sokeri. Lisää lämmin vesi ja hiiva. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Sekoita 4 kuppia jauhoja. Peitä taikina puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna lämmin paikka 1 tunniksi.
- Sekoita taikina ja sekoita jäljellä oleva jauhot. Voitele 9-tuuman putken pannu ja kaavi taikina tasaisesti putken pannuun. Peitä putken pannulla ja anna taikinan nousta lämpimään paikkaan 3 tuntia tai kunnes kaksinkertaistetaan.
- Paista 350 asteessa 45 minuutin ajan tai kunnes leipä on ruskea päällä ja kuulostaa onttoa, kun sitä käytetään. Tarjoile leipää voilla, kun se on vielä lämmin.
Leipävalmistelut
Vegaanivoita voidaan käyttää lypsylehmän sijasta tässä resepti.
Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.
Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantuisi.
Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.
Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .
Soijamääriä voidaan korvata mantelimaidolla tai millä tahansa maidolla.
Maitoa kuivaa maitojauheen muuntamispöytää . Käytä sitä selvittääksesi kuinka paljon maitoa lisätään veteen, kun vaihdat maitoa reseptiin.
Munan korviketta voidaan käyttää munan sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 209 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |