01/10
Tässä on mitä sinun tulee tehdä Puolan Kiełbasa makkaraa
Barbara Rolek Tässä on, mitä sinun tarvitsee tehdä valkoista puolalaista makkaraa ( biała kiełbasa ).
- 14 jalkaa hautapeltiä (huuhtoutui kolme kertaa eroon ylimääräisestä suolasta)
- 4 kiloa luutonta sianlihaa (hyvin marmoroitu)
- 1/2 cup jäätä vettä
- 2 valkosipulinkynttä (murskattu puristimessa)
- 4 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl enimmäismäärää
02/10
Leikkaa liha Puolan Kiełbasa-makkaraa Grinderin ohjeen mukaan
Barbara Rolek Jäähdyttimen ohjeiden mukaan leikkaa sianliha kapeiksi nauhoiksi. Leikkaa sitten nauhat kolmanteen osaan saadaksesi suuria paloja.
03/10
Karkeasti hiomaan lihaa puolalaiselle Kiełbasa-makkaraa varten
Grind lihaa karkeasti. Barbara Rolek Jälleen, noudattamalla erityisiä hiomakoneen ohjeita työnnä lihaa alas hiomakouruun käyttäen puisen tappeen. Älä koskaan sijoita sormeasi hiomakoneeseen - käynnissä tai ei käynnissä!
04/10
Lisää mausteita maapähkinään Puolan Kiełbasa makkaraa varten
Barbara Rolek Pienessä kulhossa yhdistetään vesi, valkosipuli, suola, pippuri ja maapähkinä kunnes suola on liuennut. Sekoita yhdessä jauhetun lihan kanssa, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti.
05/10
Tarkista mausteet Puolan Kiełbasa-makkaraadussa
Varmista, että makkaraa on maustettu haluamallasi tavalla. Barbara Rolek Paista pieni osa lihasekoituksesta ja mausta varmistaaksesi, että mausteet ovat oikein. Muista, että makkaraa syödään usein kylmällä ja kylmäruoka-aineilla on oltava maustettu. Ymmärrä myös, että tupakointi voimistaa makua. Yritä saavuttaa hieno tasapaino.
06/10
Siirrä kotelo makkaraa kantohihnaa tekemään puolalaista Kiełbasa makkaraa
Barbara Rolek Solmu kotelon toinen pää. Vaalea päällystyslaatikko päällystetään kevyesti keittosuihkeella. Irrota kotelon viistottu pää putkeen ja työnnä sitä ylös kunnes olet lähes solmun päässä.
07/10
Aseta maustettu liha säiliöön tekemään puolalaista Kiełbasa makkaraa
Barbara Rolek Täytä täyttösuppilo maapohjaisella lihalla ja työnnä se lähelle puupalkkia erissä.
08 of 10
Aloita puristaa lihaa Puolan Kiełbasa Makkaraa varten
Barbara Rolek Valmistajan nopeusasetuksen jälkeen aloittaa lihan syöttämisen syöttökammioon yhdellä kädellä, kun taas toisella kädellä ohjataan linkin paksuutta.
09/10
Kiehauta puolaa Kiełbasa makkaraa
Barbara Rolek Aseta makkara suuriin pottiin ja peitä se vedellä. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja hauduta palamatta 30-45 minuuttia.
10/10
Nauti Puolan Kiełbasa makkaraa keitetyt, ruskeat tai savustetut
Smacznego! - Hyvää ruokahalua!. Barbara Rolek Sen jälkeen kun makkaraa keitetään, se voidaan ruskistua pannulla, joka on päällystetty keittoastiassa tai astiaan tai muuhun lämmönkestävään astiaan uunissa 1/4 tuumaa vettä.
Jos haluat grillata tai polttaa makkaraa, sinun ei tarvitse keittää sitä ensin.