Kotitekoisten englantilaisten muffinssien valmistus on erittäin mahdollista! Se on myös paljon helpompaa kuin koskaan olisin odottanut! Sen yksinkertainen taikinaohje, joka on noustava kuten useimmat taikina. Sitten taikina keitetään ... odota sitä ... GRIDDLE. Kuka tiesi, että voisit tehdä koko rullan partaalle?
Kotitekoisia englantilaisia muffineja hämmästyttävä kattaa voi ja hilloa. Ja he tekevät korkeimman munan Benedictin!
Vaikka nämä eivät ole mitä teet joka päivä, ne ovat hauska ja herkullinen viikonloppu aamiainen! Tämä resepti tekee suuren erän, joten voit jäädyttää jäljet. Ne lämmittävät helposti. Just pop ne 400 asteen uunissa noin 10 minuuttia!
Mitä tarvitset
- 1 3/4 kuppia maitoa (kastettu ja jäähtynyt haaleaan)
- 3 rkl voita (huoneenlämpö)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 rkl sokeria
- 1 muna (lyöty)
- 2 tl instant hiivaa
- 5 kuppia leipää jauhot (tavallinen jauho toimii, mutta leipäjauho antaa sille paremman koostumuksen)
- 1/4 cup maissijauhoa (tai puolikas tai flour, enemmän tai vähemmän, pölylle sileä)
Miten tehdä se
- Yhdistä maito, voi, suola, sokeri ja hiiva astian sekoittimen kulhoon. Sekoita varovasti päitsimellä. Lisää lyötymuna.
- Lisää hitaasti jauhoja sekoittimen ollessa käynnissä.
- Jatka seoksen sekoittamista keskinopeudella noin 5 minuuttia. Taikinan pitäisi alkaa vetää pois kulhon sivuja siinä vaiheessa ja näyttää sileältä ja satiinimaiselta. Se on erittäin pehmeä taikina ja myös melko joustava. Jos se ei alkota vetää pois kulhosta, kaavi alas sivuilla lastalla.
- Peitä kulho kangasta ja aseta lämmin paikka. Anna taikinan nousevan tunnin ajan kahteen tuntiin.
- Jaa taikina 16 samanarvoiseksi kappaleeksi. Rollkaa jokainen kappale palloon ja liitä tasaisesti. Työnnä taikinalevyn molemmat puolet parmesaani tai flouriin ja aseta suoraan viileään parilolle. Ne, jotka eivät sovi paloitteluun, voidaan sijoittaa pergamentille vuorattuihin ja puolikasveihin pölytettyyn levytaskuun. Peitä telat pyyhkeellä ja anna nousua vielä 20 minuuttia.
- Kiertäkää lämpöä hyvin alhaalla sängyn alla. Kypsennä 7-12 minuuttia kummallakin puolella, tarkista, että ne eivät ole yli ruskeat. Jos ne on ruskistettu molemmille puolille ennen kuin ne näyttävät tehtaalta keskeltä, aseta ne esilämmitettyyn 400 asteen uuniin noin 10 minuutin ajan. Kypsennä jäljellä olevat muffinit.
- Anna heidät jäähtyä hieman ja jakaa ne haarukalla saadakseen ne nurkkia ja kouruja!