Pandebono, tai pan de bono, on herkullinen juustolaista, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipaloiksi kahvin kanssa. Se on yksinkertainen resepti, joka on valmistettu juustolla ja kahdella erilaisella jauholla - tapiokauholla (maniokki tai yuca-tärkkelys) ja maissijauholla. Esikypsetty maissijauhe nimeltä masarepa, jota käytetään tekemään areapoja, toimii hyvin, samoin kuin säännöllinen maissijauho. Voit jopa tilata erikoisliitoksen näiden rullien tekemiseksi harina de pandebonoa varten . Juustot ovat peräisin suolainen maanviljelijän juustosta tai mistä tahansa sulavasta, kiinteästä juustosta, joka sulaa hyvin, kuten quesillo, Monterey-liitin, mozzarella tai näiden juustojen yhdistelmä, jossa on hieman cheddaria ja / tai parmesaania.
Taikina on muotoiltu palloksi tai renkaaksi, joka paisuu mukavasti uunissa, vaikkei siinä ole lainkaan ainesosaa. Pandebono on paras, kun ne ovat lämpimiä ja pehmeitä, ja ne kuumennetaan uunissa hyvin.
Perinteisesti pandebonoa kulutetaan muutaman minuutin kuluttua leivontaan, kun taas lämmin ja kuuma suklaa. Jos haluat palvella heille aterian kanssa, parasta pääruokaa syödä pandebonoa ovat suolaiset elintarvikkeet, kuten lihat ja muut proteiinipitoiset elintarvikkeet; proteiinin tasapaino tärkkelyslahan kanssa on kylläistä ja jättää sinut kaipaamaan enemmän.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keltaista masarepaa (esikypsennetty maissijauho)
- 1/2 cup tapioca (maniokki tai yuca) jauhot
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 kuppia raastettua maanviljelijän juustoa, Monterey Jackia tai mozzarellaa
- 2 munaa
- Suolaa maun mukaan
- Muutamia teelusikallisia maitoa tai kirnupiimää, valinnainen
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Voitele evästearkki.
- Sekoita kaksi jauhaa ja sokeri kulhoon.
- Sekoita juustoraastetta ja munia. Sekoita hyvin puisen lusikan kanssa. Maista suolaa ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Vaivaa taikina kunnes sileä. Jos taikina näyttää liian kuivalta, lisää muutama teelusikallinen maitoa tai kirnupiimää. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Anna taikinan lepää noin 10 minuuttia, peitetty muovikelmulla.
- Vedä taikinan osat ja rullaa palloja, jotka ovat hieman golfpalloja suurempia. Taikinan muotoilemiseksi renkaiksi (rosquillas) rullaa ensin taikinaa sylinteriin ja liitä sitten päät yhteen muodostaen ympyrän. Rolls ei tarvitse olla täysin sileä - ne nukkumaan viimeisen muutaman minuutin leivontaan.
- Aseta rullat valmiiksi evästearkkiin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes kullanvärinen ja hengästynyt. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1639 |
| Kokonaisrasva | 64 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 1,028 mg |
| natrium | 1,786 mg |
| hiilihydraatit | 183 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 81 g |