Tämä aasialainen kana-astia on päällystetty maustettuun marinadiin, jossa on viiden mausteen jauhe. Sekoita sitten tuoreita sieniä, viipaloitua punaista paprikaa ja kasveja.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa luutonta, nahattomat kananrinnut
- 1 1/2 rkl. soijakastike
- 1 rkl. kuiva sherry
- 1/2 tl. viiden mausteen jauhe
- 2 tl. maissitärkkelys
- 3 rkl. kasviöljy (tai maapähkinäöljy, sekoitetaan paistamiseen)
- 2 ohutta viipaleita inkivääriä
- 1/2 sipulia (kuoritut ja silputut)
- 1/2 tl. paprikaa (tai makua)
- 4 unssia sieniä (tuore, viipaloidut)
- 2 rkl. riisiviiniä (tai sherryä, vettä tai kananlientä, enemmän kuin tarpeen)
- 3/4 cup cashews
- 1 paprikaa (punainen, leikattu puoliin, siemenet poistetaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi)
- 2 tl. soijakastike (tumma)
- 1/2 tl. sokeri
- 1/2 tl.
- seesamiöljy
Miten tehdä se
1. Yhdistä pieni kulhoon soijakastike , sherry , viiden mausteen ja maissitärkkelys. Lisää kana, pinnoite perusteellisesti marinadiin. Marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Kun öljy on kuuma, lisää yksi viipale inkivääri. Anna ruskea 2 tai 3 minuuttia, poista sitten inkivääri (tämä on öljyn aromi). Lisää kana ja hankaa minuutti, sitten sekoita paista 4 - 5 minuuttia, kunnes kana on lähes kypsennetty.
Poista ja pyyhi wok puhtaaksi.
3. Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa tai pannulla. Kun öljy on kuuma, lisää jäljelle jäänyt inkivääri, ruskea ja poista. Lisää sipuli. Sekoita paista noin 2 minuuttia, kunnes se alkaa pehmentää, sekoittamalla paprikaa ruoanlaittoon.
4. Työnnä sipuli sivulle ja lisää sienet keskelle, sekoittamalla pieneen määrään riisiviinejä, vettä tai kananlientä tarpeen mukaan. Sekoita kasteissa. Minuutin kuluttua, sekoitetaan punaista paprikaa. Sekoita-paista vielä minuutiksi (sekoituspastatusaika on 2 - 3 minuuttia).
5. Lisää kana takaisin pannulle. Sekoita pimeässä soijakastikkeessa ja sokerissa. Keitä toinen minuutti lämpöön, poista sitten lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 519 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 712 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 35 g |