Tämä katkaravun resepti on erittäin nopea ja erittäin helppo. On hienoa tehdä viikonloppuisin, koska se kestää alle 15 minuuttia. Mikä tekee tästä marokkolaisesta lautasesta se, että keittäkää mausteita oliiviöljyssä minuutti tai kaksi aromin tuomattavaksi, sitten vilpikastit katkarapuja mausteiseen öljyyn. Tarjoa yksinkertaista höyrytettyä riisiä ja salaattia helppoa ateriaa varten. Tämä resepti palvelee 2-3 pääruokana, 4-5 starterina.
Mitä tarvitset
- 1 lb katkarapu (suuri, kuoritut, keitetyt)
- 3 valkosipulia (hienonnettu)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 tl paprikaa
- 1 rkl korianteria (maata)
- 1 rkl kuminaa (maata)
- 1 tl inkivääri (maahan)
- 1 tl cayenne (vähemmän, jos haluat sen lievemmäksi)
- Suolaa maun mukaan
- 2 rkl sitruunamehua
Miten tehdä se
- Suolaa katkarapu hyvin ja varoa 10 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämpötilalla 2-3 minuuttia, lisää sitten valkosipuli. Käännä lämpö keskelle ja pistä valkosipuli 1-3 minuutiksi - älä anna sen polttaa.
- Lisää kaikki maavarat ja sekoita hyvin yhteen. Kypsennä tätä sekoittamalla usein 2 minuuttia.
- Käännä lämmitys ylös ja lisää katkarapu. Sekoita yhdistelemään ja kypsentämään, sekoittaen jatkuvasti, kunnes katkarapu muuttuu vaaleaksi. Tämä ei saisi kestää yli 4-5 minuuttia.
- Sammuta lämpö, lisää sitruunamehu ja heittää yhdistämään. Tarjoa heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 410 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 302 mg |
| natrium | 913 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 39 g |