Jos etsit go-to-reseptiä paistettaessa kalkkunan jalkoja, tämä on resepti sinulle. Nämä kalkkunat jalat ovat täydellisiä, täynnä mausteita ja tarjoillaan viipaloidut vihannekset terveellistä eteläistä ateriaa, jonka avulla voit upottaa hampaasi.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 kiloa kalkkunan jalkoja reisien kanssa tai ilman
- puolet 1 sitruunasta
- 1 1/4 teelusikallista suolaa,
- jaettu
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl kuivattua lehtiä timjamia, mureni
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1/4 cup voita
- 2-3 porkkanaa, viipaloitu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 3 kylkiluun selleriä, viipaloitu 1/2 tuuman paloiksi
- 1-2 suurta perunaa, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 1 kuppi valkoviiniä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 ° C: seen (kaasu 6).
- Jos reidet on kiinnitetty, leikkaa ne jalat terävällä veitsellä. Hiero kalkkuna kappaletta puolen sitruunan kanssa. Sekoita 1 tl suolaa pippuria, valkosipulijauhetta ja timjamia; hankaa kalkkikappaleiden pinnalle.
- Raskaassa paistinpannussa sulata voi keskipitkän matalan lämmön avulla. Sauté sipuli kuumalla voilla kunnes tarjous, noin 5 minuuttia. Sekoita porkkanoita, selleriä, perunaa ja jäljelle jäävää 1/4 tl suolaa, päällystää voi ja sipuli-seosta.
- Levitä vihannekset tasaisesti rasvattomaan tai ruiskutettuun 13 x 9 x 2-tuumainen paistinpannu. Top kalkkuna kappaletta yhdessä kerroksessa. Kuumenna viini kattilassa vain kiehumispisteeseen; kaada kalkkuna.
- Paista, paljastettu, 1 1/2 tuntia tai kunnes kalkkunanpalat ovat pehmeät, ja mehut selviävät, kun ne on haudottu.
- Jos se on liian ruskettunut, peitä leivinpannu folioilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 635 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 211 mg |
| natrium | 2,682 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 53 g |