Nämä vihamieliset simpukat ovat täytettyjä simpukoita, jotka on täytetty leivänmarhojen ja jauhemaisten vihannesten seoksella. Tabascon ja muutama murskattu pekoni tarjoavat viimeistelyn. Pehmustetut simpukat kääritään kullanruskeaksi täydelliseksi.
Tuoreita simpukoita kypsennetään sitten täytetään simpukoiden, leivänmarjan, pekonin ja mausteiden seoksella. Tämä on erinomainen alkupala valmistautua cocktail-puolueeseen.
Katso myös
Täytetyt sienet simpukoineen
Crock potin simpukkauho
Mitä tarvitset
- 2 tusinaa cherrystone simpukoita (tai littleneck simpukat)
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 vihreää paprikaa (jauhettu)
- 1 pieni sipuli (jauheliha)
- 3 rkl voita (sulatettu)
- 1/2 cup kuivaa breadrumbs
- 1/2 teelusikallista maapähkinää
- 1/8 tl Tabasco-kastiketta
- 4 viipaletta pekonia (osittain kypsennetty ja kuutioitu)
- Koristele: jauhettua tuoretta persiljaa, paprikaa ja sitruunan kiiloja
Miten tehdä se
- Pyyhi simpukat perusteellisesti ja laita sitten ne telineeseen isoon vedenkeittimeen tai varastolle, jossa on 2 tuumaa vettä pohjassa. Tai laita simpukat veteen. Peitä ja kuumenna keskipitkän matalalla lämmöllä noin 7 - 10 minuuttia tai kunnes simpukat avautuvat. Tyhjennä ja hävitä avaamattomat simpukat.
- Avaa ja erota ylä- ja pohjakuoret. Piirrä veitsi simpukoiden alle irrottaaksesi ne kuoresta.
- Huuhtele kuoret ja valitse 24 parasta näköistä kuoria palvelemaan. Aseta kuoret sivuun.
- Sekoita simpukat veitsellä tai pulssilla ruokaprosessoria ja siirrä kulhoon.
- Keskipitkällä lämpöllä leivonnaisessa sulata voin. Lisää vihreää paprikaa ja sipulia ja keitä, kunnes tarjotin, sekoittaen usein.
- Lisää paprika ja sipuli jauhettuihin simpukoihin yhdessä leivänmarjan, maapähkinän ja Tabasco-kastikkeen kanssa.
- Lämmitä broileri.
- Järjestä simpukat kuoppaan matalassa leivontasaussa; täytä kuoret jauhettu simpukka seos ja ripottele jokainen kuutioiksi pekonia.
- Aseta alle broilerin ja broil keskilämpötilaan kunnes ruskea, noin 5-10 minuuttia.
- Ripottele jauhettua tuoretta persiljaa ja paprikaa.
- Tarjoile sitruunan kiiloilla.
Asiantuntijavihjeitä
Mitkä ovat Cherrystone-simpukat? Cherrystone-simpukat ovat hieman suurempia kuin littleneck-simpukat ja niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisina. Cherrystone-simpukoita keskimäärin noin 6-10 simpukkaa per kiloa ja samalla littleneck-simpukoiden keskimäärin 8-12 simpukkaa per punta. Käytä joko tätä reseptiä. Olitpa sitten pienempi littleneck tai cherrystone tai suuremman kaulan tai quahog, ne ovat kaikki quahogs (pronounced co-hog). Nimi viittaa simpaan, ei lajiin.
Lisää muutamia ylimääräisiä simpukoita pottiin, jotta voit korvata minkä tahansa, joka ei avaudu.
Suurempien alkupaloja käytettäessä käytä ylhäältä alaspäin olevia simpukoita.
Muunnelmat
Poista pekonia ja ripottele täytettyjä simpukoita raastetulla parmesaanijuustolla ennen broilinga.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 173 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 42 mg |
| natrium | 591 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |