Vain muutama ainesosa voi tarjota perheystävällinen tasapaino makealle (vaahterasiirappia) ja suolaista (oreganoa ja voita). Tarjoile tätä salaattia ja joko kusketta tai riisiä. Olen valtava tuulettimen sianlihasta, joka on halpa, helposti saatavilla ja monipuolinen sianliha. Jäänteet ovat hyvin ohuita viipaleita voileipä tai hienonnettu ja lisätään sekoita-paista. Vaikka heillä on sianlihaa, ei maustettu aasialaisilla makuilla, herkät mausteet tulevat mielellään sekoittumaan uuteen astiaan.
Yksinkertainen kastike on vain hapan kermaa, joka ohennetaan vähän maitoa ja kirkastuu pienellä Srirachalla. Voit käyttää mitä tahansa kuumaa kastiketta ja säätää sitä haluamallasi tavalla. Siirrä kastike sivulle ja anna kaikkien auttaa itseään niin paljon tai niin vähän kuin haluavat - tai vain jatkaa sitä alas pöydälle.
Mitä tarvitset
- 1 3 kiloa keskellä leikattua sianlihaa
- Maku tai karkea suola maun mukaan
- Tuore maapihlaja maistaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl unsalted voita
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 3 rkl jauhettua tuoretta oreganoa
- 1/2 cup kananlientä
- kastike:
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1 tl Sriracha-kastiketta
- 2 tl maitoa
- Maku tai karkea suola maun mukaan
- Tuore maapihlaja maistaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: n lämpötilaan. Patkkaa sianliha kuivaksi paperipyyhkeillä ja suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna raskas, uunikuivattu paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää öljy ja sitten hieroa sianlihaa kaikilla puolilla, noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ulkona kaikki on hyvin karamellisoitu.
- Poista sianliha lautaselle, kaada jäljelle jäänyt öljy pannuun, palauta sitten pannu keskilämmöksi ja lisää voin, vaahterisiirappia ja oreganoa. Kun voin sulatetaan, palauta sianliha pannulle ja rullaa se voin seoksessa pihdeillä ja pistä päät myös pannukastikkeeseen. Jätä sianliha keskelle pannulla ja lisää liemi.
- Siirrä uuniin ja paista noin 50 minuutista 1 tuntiin 10 minuuttiin (se riippuu sianlihan paksusta), kunnes se saavuttaa 145 ° F: n sisäisen lämpötilan paiston paksuimmassa osassa (käytä lihalämpömittaria tarkista lämpötila). Käännä paahto ensimmäisten 30 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen.
- Vaikka sianliha on ruoanlaitto, pienessä kulhossa sekoitetaan hapan kerma, Sriracha, maito ja suola ja pippuri.
- Poista uunista ja anna istua 10 minuuttia ennen ohuen viipaloinnin. Tarjoile kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 498 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 164 mg |
| natrium | 243 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 47 g |