Mantelipuu on täydellinen makeus, kun haluat yksinkertaisen karkkia nautittavaksi tai lahjaksi. Suklaa - tässä tapauksessa valkoista suklaata - sulaa ja yhdistetään paahdettuun manteliin . Seos levitetään sitten leivinpaperiin ja jäähdytetään, kunnes se on kiinteä. Sitten vain hajota kuori samankokoisiin kappaleisiin ja nauti. Mantelipuu on loistava karkki lomille ja miellyttää ystäviäsi ja perhettänne!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kokonaisia, paksuisia manteleita
- 16 unssia valkoista suklaata (leikataan pieniksi tasaisiksi, jos koko)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Levitä manteleita samassa kerroksessa evästearkilla. Paista 350 F 10-12 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes toukat ruskeiksi. Aseta jäähtymään.
- Lämmitä kaakaota matalassa lämpötilassa kaksoiskattilassa tai mikroaaltouunissa, kunnes se sulatetaan. Älä ylikuumenta.
- Sekoita paahdettuja manteleita sulaan suklaaseen.
- Levitä seos vahatuilla paperilla vuoratulla leivinpaperilla. Jäähdytetään, kunnes se on kiinteä.
- Hajota samankokoisia kappaleita. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Suklaan sulatusvinkit
Vaikka valkoista suklaata ei todellisuudessa ole suklaata, koska se ei sisällä suklaakuivattuja aineita, meillä on taipumus käyttää sitä samalla tavoin kuin maito ja tummat suklaat . Mutta valkosuklaalla on hyvin erilainen meikki ja alempi palopiste kuin tummilla suklailla, mikä tekee siitä vaikeammaksi sulaa kuin maito ja tummat suklaat. Valkosuklaan polttopiste on 110 F, kun taas tumma suklaa palaa noin 115 F: n kohdalla. Tämä ei ehkä näytä suurelta deltalta, mutta nämä viisi astetta ovat ero sileän, murskaisen suklaan ja kiinteän, palaneen massan välillä. Ja kun se overcooks, ei ole salvage sitä.
Siksi on tärkeää sulata valkosuklaa hyvin varovasti. Kaksikerroksisen kattilan käyttäminen on luotettavin menetelmä, mutta voit käyttää mikroaaltouuni, jos se tehdään vaiheittain. Jos kaksoiskattilatekniikkaa noudatetaan, varmista, että pohjavesissä oleva vesi on vain keittomahdollisuus eikä kiehuva - muista myös, että vesi ei kosketa ylemmän kulhon pohjaa tai pääse suklaaseen (tämä aiheuttaa suklaa tarttumaan). Poista yläkulho, kun vielä on muutama suklaan palo ja sekoita sekoittamaan ne.
Jos mikroaaltouuni on asetettu 50 prosentin tehoon ja kypsennä 30 sekunnin välein, sekoita jokaisen jälkeen. Poista kulho mikroaaltos- ta ennen kuin kaikki suklaa sulatetaan ja sekoita loppuun - jälkilämpö sulaa jäljellä olevat kappaleet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |