Kovaa kimmeltävää makeaa guava-juustoa valmistetaan parhaiten tuoreiden guavojen kanssa. Ne ovat runsaasti C-vitamiinia - 3-6 kertaa enemmän kuin appelsiineissa lähes 30 kertaa enemmän kuin banaaneissa ! Suurin osa tästä C-vitamiinista on hedelmän ihossa.
Mitä tarvitset
- 2,2 kg. (1 kg) pehmeitä guavoja
- 5 kupillista sokeria (enemmän tai vähemmän: määrä, joka perustuu siihen, kuinka paljon sellua saat ulos guavasta)
Miten tehdä se
- Leikkaa guavas osaksi neljäsosaa ja poista siemenet.
- Laita siemenet seulaan ja lisää pieni määrä vettä. Hiero seula ja paina alas litteällä lusikalla, jotta siemenet ympäröivä massa otetaan ohueksi seulan alapuolelle kulhoon.
- Sekoita guava-palaset sileään massaan ruoan prosessorissa. Mittaa, kuinka monta massaa sinulla on - sisällyttää siemenistä poistettu massa.
- Laita kaikki massat suuren, litteän, raskaspohjaisen astian päälle keskipitkällä liekillä.
- Lisää sokeria yhden kupin määrään alle guava-massan kuppien määrä. Esimerkiksi, jos sinulla oli 6 kuppia massaa, lisää siihen 5 sokeria sokeria.
- Cook, sekoittaen usein, kunnes se on vaikea sekoittua ja guava juusto alkaa tulla pois astian sivuilta.
- Rasvaa malja ja lusikka guava-juustoa siihen. Levitä paksuun kerrokseen.
- Anna jäähtyä vähän ja vielä lämmin, leikataan timanttimuotoihin.
- Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä ilmatiiviissä säiliössä.