Katso, kuinka grillata leipää
Grillaaminen tuo esiin leivän hiivainen, paahtava olemus. Kruunat saavat crustier, lämmitetyt sisätilat nauttivat ihastuttavaa rusketta, ja liekkien maku lisää omaa kosketustaan yummy. Ajattele, että se paahtaa kaikki aikuiset. Plus, jos sinulla on grilli joka tapauksessa, se voisi tuskin olla helpompaa, ja se on hieno tapa törmätä vaikutuksen illallisen lautasen tai kaksi.
Mitä leipää grillata
Hieno, karkea leipä reagoi erityisen hyvin grilloitukseen, muuttumattomaksi ja jopa crustieriksi.
Erityisesti Levain-leipä kukoistaa jonkin aikaa liekkien yli. Kärsimäinen hapanhaju leipät , runsas ryes , ja juusto- tai pähkinäkuoriset leivät tarjoavat maistuu hyvältä grillin jälkeen. Vaikka ennalta leikattua leipää voidaan varmasti käyttää, paksummat viipaleet parantavat paremmin.
Kuinka grillata leipää
Grillaus leipä toimii kaasun tai hiilen liekkien yli. Ihannetapauksessa haluat keskikokoisen grillin (sinun pitäisi pystyä pitämään käsi noin tuuman keittotuolin yli 4-5 sekuntia ennen vetämistä), mutta jos työskentelet kuumemman grillin kanssa, varmista vain, että laittaa leipää sivuille.
- Leikkaa leipä noin 1/2 tuuman paksuihin viipaleisiin.
- Sivele leivän molemmat puolet oliiviöljyllä , kanaöljyllä tai sulatetuilla voilla.
- Laita leipäviipaleet keskikokoiselle grillille ja keitä, peitellään, kunnes grillimerkit muodostuvat ja leipäviipaleet kevyesti paahdetaan 2-3 minuuttia. Käännä viipaleet päälle ja keitä ne toisella puolella, kunnes grillimerkit muodostavat vielä 2 - 3 minuuttia. (Huomaa, että suuret grillipihdit sopivat erityisen hyvin leipäviipaleiden kääntämiseen.)
- Poista leipä grilliin. Tarjoile sitä kuumana tai lämpimänä.
Grillattuja leivän vaihteluita
Tämä on paikka, jossa asiat saavat super yummy. Tiedätkö, että öljy tai sulanut voin harjaat vaiheessa 2? Voit lisätä kaikenlaisia asioita tuoda enemmän makua leipää:
- käytä maustettua öljyä, kuten sitruunapohjaista oliiviöljyä
- Jauhettu valkosipuli
- tuoreita tai kuivattuja yrttejä
- etikkahuna (balsami tai sherry-etikka ovat hienoja valintoja)
- muutama soijakastike
- juuri raastettua inkivääriä
- sitruunamehua
- jauhettua sitruunaruohoa
- sekoita vähän Chilea kuumana tai ripottele Cayenne kuumaa leipää
Toinen tapa sekoittaa asioita on ripotella hieman jotain - jotakin leipää sen jälkeen, kun sitä on grillattu toisella puolella:
- juusto on selkeä valinta, raastettu juusto
- viiva tai kaksi mausteen sekoitusta, kuten za'tar tai garam masala
- Tuoreet yrtit toimivat myös täällä
- pesto- smear (grillin lämpö auttaa sitä liottamasta hieman)
Mene ulos ja kokeile! Kaikki riskit menettää leipää ja sinulla on kaikki mahtava maku maailmassa voittaa.