Laajenna kausi ja jäädä tuoreita tai paahdettuja ituja
Kaali-perheen jäsen, ruusukaalit ovat helppokäyttöinen ja edullinen kasvi kasvamaan kotipuutarhassa. Jokainen kasvi voi tuottaa jopa 3 kiloa ituja koko kasvukauden ajan. Kuten useimmat kasvikset, ruusukaalit jäätyvät kauniisti.
Pienet kaalimaiset ituja, jotka kasvatettiin varrella. Saatat jopa löytää ne myydään varressa syksyllä, talvella tai kevättalvella. Jos ne ovat varrella, ne ovat raikkaampia, enemmän flavorful ja moister.
Voit jopa paistata niitä, varsi ja kaikki, ja sitten leikata ne syömään tai jäädyttämään.
Näiden vaiheiden avulla voit jäädyttää tuoreet tai jäädytetyt ruusukaalit ja nauttia niistä ympäri vuoden.
Kuinka jäädyttää tuoreita Blanched Brysselikulaisia
- Valitse kiinteät ja pienikokoiset ituja, joiden halkaisija on 1 - 2 tuumaa. Etsi mitään hyönteisten vaurioita. Leikkaa ja hävitä juuripää ja karkeat, kellastuneet tai vahingoittuneet ulkoiset lehdet.
- Pese kylmällä, juoksevalla vedellä. Jos epäilet hyönteisiä, liota ituja noin 1 tunti kylmässä vedessä 1 rkl suolaa gallonaa kohden. Suola houkuttelee hyönteisiä tai matoja, jotka voivat olla piilossa lehdissä.
- Täytä iso kulho jäällä ja vedellä. kesannointi.
- Tuo suuri vesipitoisuus veteen kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Pilkkoutumisaika riippuu pään kokoista, joten lajittele ja erotkaa itukat koon mukaan.
- Lisää sipulit kiehuvaan veteen, suurempia ensin. Levitä suuret itukat 5 minuutin ajan, väliaine verstaan 4 minuuttia ja pienet itukat 3 minuuttia.
- Voit joko kokata ne suurissa, keskisuurissa ja pienissä erissä tai lisätä keskipitkän, kun suuret ovat kypsyneet 1 minuutiksi ja lisäät sitten pienet, kun 2 minuuttia on kulunut. Jatka kiehua 3 minuuttia.
- Välittömästi imevät taivutetut itukat jääveteen lopettamaan kypsentämisprosessi ja jäähtyvät kokonaan.
- Levitä suikaleet yhdellä kerroksella suurella reunustavalla leivinpaperilla ja pistä ne kuiviksi. Jäähdytä ituja noin 1 tunti.
- Siirrä pakastetut versot pakastinpusseihin tai säiliöihin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa. Vacuum-tiivistysjärjestelmä on erinomainen sijoitus, varsinkin jos teet paljon jäätymistä.
- Merkitse säiliöt tai pussit nimen ja päivämäärän mukaan ja jäädyttää ruusukaalit 12 kuukauden ajan.
- Kilo tuoretta leikattua ruusukaalia tuottavat noin 1 1/2 pinttiä jäädytettynä.
- Säilytä pakastetut itukat, peitä maustettua vettä kattilassa ja keittää. Laske lämpöä, peitä ja kypsennä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes tarjous. Tämä ruoanlaittanut ruusukaali, jossa on haudutettua tomaattia, on toinen tapa nauttia jäädytettyjä ituja. Sitten voidaan myös keittää gratin kermaa ja juustoa .
Kuinka jäädyttää paahdetut Brysselin ituja
- Leikkaa ja puhdista ruusukaalit edellä olevien vaiheiden 1 ja 2 mukaisesti.
- Kuumenna uuni 400 F (200 C / kaasu 6).
- Huuhtele ruusukaaleja noin 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä kuhunkin punajuuriin.
- Järjestä ituja yhdelle kerrokselle hyytelevyllä tai rullatulla leivinpannulla.
- Paahda noin 40 minuuttia, tai kunnes tarjous, ravistaa pannulla usein kääntää ituja.
- Poista telineeseen ja anna sukkia jäähtyä kokonaan. Siirrä jäähdytetyt versoja uudelleen suljettaviin pakastinpusseihin tai säiliöihin.
- Nimi ja päivämäärä; jäädyttää paistetut itukat jopa 12 kuukautta.
- Keitä, paista paistinpannulla tai saute pannulla hieman oliiviöljyä tai voita, kunnes tarjous tai lämpö mikroaaltouunissa. Huuhtele 1 rkl sitruunamehua, haluttaessa.
Osta FoodSaver Vacuum Sealing -järjestelmä Amazonilta
Osta FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum Tiivistysjärjestelmä Amazonilta